清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)

三伏天,吃牛羊肉不如吃它,99元一只不算贵,清热解暑蛋白高。夏日炎炎,在饮食上一定要注重清淡,清热解暑自然也就要同时进行了。有人问我夏天可以吃肉吗?当然是可以的,尤其是蛋白质含量比较高的肉食,像"猪肉"和"鸡肉"的脂肪含量较高,天气要是太热的话,尽量减少食用。鱼肉虽然也含有丰富蛋白质,但是做起来比较麻烦就先不做推荐了。

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(1)

如果想要做到营养、解暑两不误,那最好的选择就是"鸭肉"了,因为,鸭肉性寒、味甘;不仅营养,而且还有清虚老热、养胃生津、清热健脾等功效,而鸭肉的蛋白质含量要高于其它禽肉,而脂肪是均匀分布在各个身体的各个部位的,鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳脂肪酸,所含的饱和脂肪酸明显比猪肉、鸡肉和羊肉要低得多。所以,在炎热的三伏天鸭肉是非常适合吃的。

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(2)

"秘制啤酒鸭"是非常好吃的一道家常菜,啤酒鸭也是有很多种做法的,其主要食材是鸭肉和啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是鸭肉和啤酒相结合炖煮而成的,这样能使滋补的鸭肉味道会更加浓厚的,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香味;深受食客所喜爱,接下来和大家一起分享"秘制啤酒鸭"的做法。

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(3)

秘制啤酒鸭

主要食材:

鸭肉五百克、香菇五个、青红椒各一个、啤酒一罐。

辅助食材:

植物油适量、香葱两根、大蒜五瓣、蒜苗一根、生姜适量、八角一个、桂皮一小块、食盐五克、鸡精三克、白糖五克、老抽五克、生抽五克。

做法:

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(4)

第一步:首先将准备好的鸭肉剁成大小均匀的块,放入清水中浸泡十五分钟,然后在将香葱洗净切成段,蒜苗洗净切成斜段,青红椒斜刀切块,大蒜切片,香菇切片、生姜切片、小米椒切斜刀分别放入盘中备用。

第二步:锅中加入适量的水,将浸泡好的鸭肉放入锅中焯水一分钟将浮末打捞干净,然后捞出控干水分备用。

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(5)

第三步:锅中放入适量的植物油烧热后,将八角和桂皮放入用中火煸炒出香味,然后再将切好的葱姜蒜和小米椒放入爆香出味。

第四步:再将焯好水的鸭肉放入快速翻炒至出油出味时,加入食盐、白糖和鸡精翻炒入味后,再放入老抽和生抽翻炒至调味上色,加入啤酒烧开,转小火焖煮20分钟,将切好的青红椒刀翻炒断生后,开大火收汁后入味后,将香料渣捞出即可出锅装盘。

清热解毒鸭肉(鸭肉清热解暑蛋白高)(6)

总结:

1、 买回来的鸭子吃不完的可以冰箱储存,在处理鸭肉的时候一定要多清洗几遍,以免影响口感,鸭肉浸泡是为了能够将鸭肉的血水浸泡出来。

2、 鸭肉焯水可以有效地去除腥味和鸭肉的血水。

3、 炖煮时间要根据火候来定,收汁是将汤汁收浓即可。

谢谢您阅读我的美食文章《三伏天,吃牛羊肉不如吃它,99元一只不算贵,清热解暑蛋白高》,如果你有不同的意见请您留言、点赞、评论和关注!

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页