夹心小饼干的做法(夹心小饼干的做法怎么做)
原料:黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鲜奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干,下面我们就来说一说关于夹心小饼干的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
夹心小饼干的做法
原料:黄油、鸡蛋、白砂糖、低筋粉、白奶酪、糖粉、鲜奶油、奶粉、棉花糖、葡萄干。
先做黄油饼干,准备黄油50g。加入糖粉搅匀。
用勺子拌均匀,直到黄油和糖粉完全融合。
打一只鸡蛋,把鸡蛋打成蛋液。
蛋液分3次加入,和黄油一起融化。第二次加入蛋液。最后一次加入蛋液并搅匀。
称120g低筋面粉。添加面粉时用筛子筛一下,粉末更细腻,很容易融合。以用小勺子舀入筛子里,更容易筛面粉。轻轻摇晃筛子,将面粉抖入。
将面粉搅匀。不要画圈搅拌,尽量前后搅拌,比较容易搅匀。
慢慢揉成光滑的面团,摸起来有点油油的,不粘手了就行。
搓成长条,用保鲜膜包起来。放到冰箱里冷冻30分钟至1小时。
接着做奶油奶酪夹心:称15g黄油。加入白奶酪。加入糖粉。
先搅拌均匀。品尝一下味道,如果奶味不够可以再加一点鲜奶油。搅拌均匀,最好用打蛋器搅匀,搅成糊状即可。
装到一个袋子里,放到冷冻室冷冻20分钟左右。
最后做牛轧糖夹心,准备棉花糖。准备黄油。
把黄油放到锅里加热。称奶粉待用。
黄油融化。慢慢加入棉花糖融化。
棉花糖慢慢融化。然后加入奶粉。全部融化搅匀。
再撒入葡萄干。用保鲜膜包裹一个盘子。把冻好的饼干模拿出来。
切成块,平铺在盘子里。不要放到中间,在周边受热比较均匀。
放到微波炉里用大火加热:正面60s,反面30s。如果加热完饼干还是比较软,可以适当再加热。
出炉的饼干用防油纸铺在板上,把饼干排开,待饼干冷却。
把牛轧糖夹心放到一块饼干上,在用另一块盖上去做成夹心。
把奶酪夹心拿出来,挤到一块饼干上,再盖上另一块饼干即可。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com