椒盐臭屁虫做法（唯恐避之不及的臭屁虫）

杨桂宁文/图

曾经让人唯恐避之不及的臭屁虫，如今却成为价值不菲的殊滋异味美食，成为一些人争相抢吃的美味佳肴。常言道：“三十年河东，三十年河西”，很让人讨厌的臭屁虫，都有机会成为餐桌上的主角，有什么是不可能的呢？因此，无论的逆境之下，都不要放弃自己，臭屁虫尚有出头之日，谁说你就不能成功。——题记

臭屁虫喜欢依附在荔枝、龙眼的花簇上。

我家有一片荔枝林，每年春季荔枝开花时，一簇簇的荔枝花上总依附着无数的臭屁虫，臭屁虫属害虫，它们会吸食荔枝的花穗和幼果汁液，导致落花、落果，造成减产失收。每年花季，父亲都要给荔枝树喷洒农药，灭杀臭屁虫，保障果树的丰收。臭屁虫却是打不死的小强，在农药的毒杀下，仍有不少存活了下来，继续祸害荔枝的果实。

臭屁虫不但影响果树的收成，对我们来说它还是一个噩梦。趴在荔枝树上的臭屁虫长相丑陋，全身散发出一股臭味，臭屁虫除了长相难看，还是一只老毒物，它的尿可以腐蚀我们的皮肤。小时候在荔枝林里玩，曾经被臭屁虫喷尿在手臂上，被喷尿的地方火辣辣地痛，皮肤先是变红，然后便冒出不少的水泡，水泡挑破后，约半个月伤口才结疤愈合，直到现在，我对臭屁虫的尿液还心有余悸。

世事难料，这个长相奇丑的老毒物，如今却成为一些人餐桌上的殊滋异味，而且价格不菲，臭屁虫活体收购价达到100至200元/斤，干货则卖到300至500元/斤。真想不到，这个气味难闻、外表恶心的家伙，居然逆袭成为超级美食。

传说中的臭屁虫很美味，我却没有勇气尝一尝。

朋友阿东对臭屁虫就情有独钟，用他的话说，臭屁虫是天底下最美味的下酒菜。昨天是五一劳动节，阿东亲自烹饪了一盘臭屁虫，召集大家一起喝酒庆祝“五一”。看着阿东他们吃得津津有味，我却不敢伸筷子，儿时对臭屁虫的印象，让我始终没有勇气尝一尝。

虽然没有勇气吃臭屁虫，作为一个资深吃货，我对臭屁虫这道美食的制作充满好奇。首先臭屁虫一身的臭味该如何去除就令人头疼。据阿东介绍，去除臭屁虫的异味有个独特有效的土办法，先把捉来的臭屁虫放在冷水中，再慢慢地加上热水，随着水温的升高，臭屁虫的异味慢慢就被清除掉了。

至今为止，有两种食物是我一直不敢挑战的，一个是臭屁虫，另一个是河豚，两个都是毒物，臭屁虫是长相恶心，让我无从下口，河豚的味道虽鲜美，一旦中毒却无药可救。阿东认为，我不吃河豚可以理解，拼了命去品尝美食太危险。但对于我不吃臭屁虫，他多多少少觉得有些可惜，用他的话来说，我不应该以貌取美食，臭屁虫相貌虽丑，味道却很鲜美，而且还有药用价值，能壮阳。《本草纲目》上被称为“九香虫”，对于腰膝酸软乏力、阳萎、遗尿等有显著疗效，李时珍说它：咸温无毒，理气止痛，温中壮阳。

尽管朋友把臭屁虫说得神乎其神，但我还是不敢吃，不知道您敢不敢尝一尝。