意式咖啡机怎么样使用（让咖啡点燃你的艺术生活）

年关将至，不少人选择买些东西当做新年礼物送给自己或者家人，笔者身边就有不少咖啡爱好者趁着这次机会入手了属于自己的咖啡机，其中意式半自动则是呼声比较高的一个种类。看着他们专心致志操作咖啡机的样子，让我不禁感叹果然生活还是需要一些仪式感的。按照他们的话来说，在家制作咖啡不仅能享受到手工的乐趣，自己用料也更放心，想喝什么喝什么，就算平时不用，摆在那里也能提升家庭的生活品质。在他们的百般安利下，给咱选出了这款宜盾普家用意式半自动咖啡机，一起来看下吧。

外观及配件展示

一个好看的外观更能让人心情愉悦，使用频率也会变高。宜盾普咖啡机整体为米白色，虽是塑料喷漆，但看起来金属感直接拉满，搭配镜面不锈钢的设计，大气又不失精致，可以很自然地融入到家庭环境中去。

配件方面，除了一个58mm的商用标准漏斗，还有单双两个过滤杯，一个压粉器和拉花杯，以及清洁刷和清洁针。

半自动咖啡机有带研磨和不带研磨两种，宜盾普则属于前者。在咖啡机的顶部左侧则是他的研磨系统。不锈钢圆锥刀确保了低速低热研磨，不结块，不飞粉，最大程度上保留了咖啡最原始的风味。

上方是250g的豆仓，底部标注了15个研磨档位，在相对应位置还有粗细程度标识，可以根据个人喜好来灵活调节。

底部的积水盘是干湿分离的设计，左侧有一个独立的小集粉盒，右侧则是比较大的集水盒。把积水盘抽出来会发现里面还有些空间，是用来放过滤杯和刷头这些配件的，可以说是相当贴心了。

机身背面是一个2.3L的水箱，中间有一个黑色的小把手，提取更加方便。

正面最吸睛的位置便是这块压力表盘了，从这里可以看到咖啡在萃取时的压力变化，方便动态调整，以掌握最好的萃取状态。左右两侧则是它全部的按键，分别是设置单双杯量、手动定量和待机开机键。

在机身的右侧则是调整蒸汽和热水的旋钮，奶泡就是用其中的蒸汽功能制作的。

萃取和温度

前面说的这些都是咖啡机的外在表现，真正的内在指标却有萃取和温度这两个条件。其中萃取的核心要素便是泵压，泵压越高咖啡油脂越丰富，9bar则是行业公认的黄金压力。而粉末的粗细程度也是影响泵压的一个因素，粉末越细，吸水膨胀就越厉害，就需要更大的压力去萃取。当咖啡粉末的粗细超过9bar黄金萃取的颗粒大小的时候，需要的压力就要越大，压力一大，水流量就会减少，会导致出不了咖啡。所以，如何稳定输出泵压就是要看泵的选择了。

泵按照工作原理可以分为震动泵和旋转泵，其中震动泵体积小，构造简单，常见于中低价位的半自动咖啡机。而旋转泵构造复杂，可以提供较为稳定的萃取压力，但因为造价较贵，所以常见于一些商用咖啡机中。一些品控较好的震动泵机器，在实际体验上来说并不输给配备旋转泵的机器。宜盾普采用意大利15bar CEME ULKA电磁震动泵，可以提供低压预浸泡和黄金萃取压力，能够萃取出绵密金黄醇厚的咖啡油脂，在这个价位，可以获得更好的萃取体验。

加热方面，有锅炉和加热块两种。锅炉分类有很多，比如单锅炉、双锅炉、子母锅炉等，但不管什么锅炉，都有一个缺点就是需要等待预热，一般是1~2分钟，另一个缺点就是萃取完咖啡不能立即打奶泡，中间仍然需要等待越热。加热块就简单多了，因为体积小巧，能够瞬间加热，所以被更多的用在家用咖啡机里。

宜盾普采用荷兰进口FTH发热体，不仅加热速度快而且水温也更稳定，3秒左右即可把水温加热到93℃，因为加热速度快，从萃取到打奶泡中间也不需要等待，咖啡口感也可以有更深一步的提升。而在这基础上，又加入了PID程序，可以双重保证出水水温。当水流经过NTC感温探头时，可以精准感测温差值，通过PID控温芯片，自动调整水温，确保每次萃取温度都在92~94℃之间，让每一杯咖啡都能保持纯正的风味。

为了更精准地计算冲调咖啡的浓度比，宜盾普还采用了瑞士进口的流量计，能够根据个人的需求来设定咖啡的量，让每一杯咖啡都恰到好处。并且经过了严格的NSF认证，不会析出有毒物质，使用更安全可靠。

咖啡制作

前文中说了宜盾普是带研磨的半自动咖啡机，所以在研磨刀组的下方还有一个出粉口，而它的研磨开关设计的相当隐蔽。将漏斗卡在固定位置后，向下轻按手柄则会启动研磨功能，随着一阵声音响起，过滤杯中的咖啡粉便逐渐隆起。手柄即松即停，需要多少粉就出多少粉，相当地方便。

做出合适的粉量之后，就可以用压粉器压粉了。为了压粉更平整，我们可以把漏斗的前段靠在桌子上，然后用压粉器往下压，按压均匀之后就可以放入冲煮头进行萃取了。

按照冲煮头上的文字指示，把漏斗旋入冲煮头。可以选择单双杯进行萃取，老手可以使用定量萃取，像我这种新手，用默认模式就可以了。

稍等片刻，一杯意式浓缩咖啡便做好了。从品相上来看，我这个新手还算过关，咖啡的油脂相当丰厚，口感还不赖。

因为有打泡功能，所以我们再来一杯拿铁。蒸汽管可以360°旋转，灵活性很高，像我这种新手打奶泡，可以更好地观察到杯子内的变化。蒸汽管加热很快，开机后差不多两三秒就有蒸汽喷出，因为15bar的压力泵，蒸汽量很足，打完后的奶泡细腻顺滑，喝进嘴里也很柔软细腻。

拉花现在咱还没学会，就不献丑了，咱们吧刚打好的奶泡缓慢倒入咖啡中，一杯拿铁就做好了。

自清洁

这款咖啡机是带除垢和自清洁功能的，当除垢LED灯闪烁时，就表示需要进行除垢操作了。但很显然，我们这边水质还不错，没有触发这一条件。当然，我们可以进行手动除垢。把水箱接满水，需要除垢就倒入一包柠檬酸，只是自清洁用清水就可以了。在待机状态下，同时按住单双杯键，当两个指示灯交替闪烁时，就开始自清洁功能了。完成之后，把积水盘内污水清理干净就OK了。

总结

从这段时间的体验来看，朋友们的推荐确实没毛病。对于我这新手来说，没有多复杂的操作，点下按键就能制作一杯咖啡，几乎满足了我对它的所有需求。手动研磨很方便，需要多少就磨多少，用压粉器压粉直接把仪式感拉满，平常都是看别人做，自己做出来的感觉确实不一样。手动定量的功能正好适合我从小白升级为老手的时候去用，体验咖啡不同的口味，不正是半自动咖啡机才能带来的享受吗。

以上就是这段时间对这款机器的一些体验，如果有朋友考虑要买咖啡机的，不妨试试这款产品，绝对不会让你失望。

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