自制红枣小米糕（一吃就上瘾的香甜红枣米糕）

这种米糕有儿时记忆，香甜可口，带点酒糟味！

By 拔萝卜厨房

用料

• 大米 300克
• 白糖 60克
• 清水 150ml左右
• 高效活性酵母粉 5克左右
• 红枣 2颗
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、大米泡一晚上，然后淘洗干净，准备一碗水

2、大米加适量水，淹过大米即可，装入豆浆机中，选研磨刀具（有破壁机更好），研磨成粉末米浆状

3、我的是豆浆机，所以过滤了一下，把没打碎的大米渣过滤出来

4、加入30-60克白糖。看自己喜欢的甜度

5、加入面粉搅匀，然后加入酵母粉搅拌均匀

6、搅拌好的，我又过滤了一次，以免面粉有未搅散起坨的！

7、盖上保鲜膜，放入热水（35-45°）中，发酵

8、发酵好的米粉浆

9、搅拌均匀，把气泡搅拌出来，再发酵15分钟左右

10、容器涂油。避免粘住

11、倒入米浆，铺上黑芝麻和红枣或葡萄干

12、水开放入蒸锅，大火蒸半个小时左右，看容器大小决定时间！

13、蒸好的，等冷却好了之后。取出来切块

14、完成了。美味香甜！哈哈哈

大米的营养功效

大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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