韩国八宝菜简介（日式八宝菜）
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虾仁 |
100g |
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鹌鹑蛋 |
10个 |
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胡萝卜 |
0.3根 |
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木耳（泡发） |
3朵 |
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鲜香菇 |
2朵 |
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西兰花 |
5朵 |
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大白菜 |
3片 |
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青椒 |
0.3个 |
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蒜 |
2瓣 |
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植物油 |
1大勺 |
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白胡椒粉 |
一丢丢 |
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料酒 |
5g |
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香油 |
少许 |
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料汁 | |
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黄酒 |
1大勺 |
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蚝油 |
1大勺 |
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生抽 |
1大勺 |
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醋 |
0.5大勺 |
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糖 |
0.5大勺 |
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淀粉 |
1大勺 |
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盐 |
0.3大勺 |
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清水 |
100g |
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腌虾 | |
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盐 |
一小撮 |
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黄酒 |
1小勺 |
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淀粉 |
0.5小勺 |
- 虾仁里加盐、黄酒和淀粉，抓匀，腌制10分钟。
- 蚝油、生抽、黄酒、醋、白糖、盐、淀粉和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
- 中火加热炒锅，放入油，油热后放入虾仁，煎到虾仁变色，然后夹出来。
- 加入蒜片、胡萝卜、香菇和木耳，翻炒到香菇变软变小。加入煮熟的鹌鹑蛋、西兰花、青椒和大白菜，倒入调料汁，炒到料汁浓稠。
- 最后加入香油和白胡椒粉，拌匀出锅。
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