竹荪炖鸡汤怎么做（竹荪老母鸡汤这样做）

By 惹不起de小女人

用料

• 竹荪 1包
• 老母鸡 1只
• 生姜 5片
• 红枣 6颗
• 葱段 3段
• 料酒 少许
• 食盐 适量
• 鸡精 少许
• 葱花 少许

做法步骤

1、食材大集合，一只被扒光的老母鸡，洗净备用

2、砂锅放足够的水，整鸡冷水下锅，放料酒，红枣，葱段和姜用料包装好，一起下锅，然后就放灶上开启热水澡模式，水开后小火慢点1.5小时（根据鸡的大小，可是当减少或延长时间，这只鸡3斤）

3、准备一盆温水，放一勺盐

4、把竹荪放水里泡发15分钟

5、泡发后，如图，掐头去尾，把头上的网状花冠清除干净，尾部把根剪了

6、盆里放温水，倒入少许白醋

7、把掐头去尾的竹荪剪成两段，放入加了白醋的温水里，继续泡10分钟，这样处理的竹荪基本就没有怪味了

8、白醋泡好的竹荪，反复清洗几次，放一旁备用

9、出锅前15分钟，放少许盐，鸡精调味，同时放入竹荪

10、锅开后，煮15分钟就可以出锅啦～

11、竹荪老母鸡汤～鲜的掉眉毛呀～开喝前撒上一点葱花，完美～

小贴士

竹荪上网状部分要处理干净，还有根部，不然会有怪怪的味道哟～

竹荪的营养功效

补气养阴，润肺止咳，清热利湿；主治肺虚热咳、喉炎、痢疾、白带、高血压、高血脂等病症。

1.补脑

竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。

2.保护肝脏

减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。

3.提高抵抗力

竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。

4.抑制肿瘤的发生

云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。