一碗面让多年老战友再次相聚（战友美文老领导于天松）

【战友美文】哈，包子、饺子加面条——至今也是生活中不可或缺的“三宝”[玫瑰][赞]我（郭 磊）小的时候这些都是过节、过生日才能享用到的美食[玫瑰]于天松老领导所称颂的“胶东大菜包”[玫瑰][谢谢]不仅好，而且还是很有名滴（身为烟台莱阳人的老领导说其没有名是自谦哈[笑]）。

民以食为天。尤其是当下疫情严峻居家隔离的[捂脸]如有胶东大菜包“储备”，食无忧哈[谢谢][笑][作揖]

高宗如 摄制

于天松 书写

《胶东大菜包》

图文/于天松

如果有人问我，说起包子，

有网帖说，

全国有十大名包。

南方有：

叉烧包、小笼包、韩包，

三丁包和生煎包。

北方有：

烤包、水煎包、灌汤包，

庆丰包和狗不理包。

我吃过其中六种，

各有特点，

味道确实好。

但共同缺点是，

肉油多，

馅单调，

蔬菜少。

多蔬少肉，

才合养生需要。

胶东民间，

有种大菜包，

历史多久，

无从考。

吃这包，

喝稀饭，

就咸菜，

美佳肴，

饭菜都有了。

特别是，

刚出锅的包，

笼盖一揭，

云雾缭绕，

雪白热腾的大包，

趁热吃最好。

凡吃过的，

都说好。

胶东人走亲戚，

也带这种包。

难忘小时候，

去大舅家，

腼腆吃不饱，

回走半路就饿了。

我翻开篮子，

吃了个大菜包。

因这包大，

篮子立时塌下不少。

母亲一看就火了，

嫌大舅留得狠，

从此断亲了。

胶东大菜包，

首先是个大，

一般人，

两个吃不了。

发面的，

对胃好。

上面一溜褶，

像山顶小道。

最主要，

是馅好。

猪肉大白菜，

配以木耳粉条，

豆腐干海米，

用花生油调。

也可包萝卜包，

茴香包，

苔菜包。

近几年为养生，

又兴开了山麻楂包，

蒲公英包，

碱蓬菜包，

槐树花包。

野菜为原料，

没农药。

这种馅的包，

菜多营养好，

维生素高。

我常冻在冰箱里，

吃时热透，

和刚出锅时一样好。

山麻楂

菜包菜包，

招财又进宝，

可惜少有人知道。

我敢说，

如果皇帝来吃一遭，

定会赐名：

天下第一包。

胶东大菜包，

像胶东人，

个头大，

淳朴实在厚道。

各地食品，

你说你的好，

他说他的好。

叫我说，

口味不同，

爱吃就好。

胶东大菜包好，

少有人知晓。

我说道说道，

炫耀炫耀，

想让更多人知道。

希望朋友再来胶东，

莫忘尝尝大菜包。

也从中明白一个理，

世间的东西，

出名的好，

不出名的，

也不一定不好。

附老领导老战友及亲属“美评”、“诗赞”——

蒋士东：胶东菜包，最大的包子。经常有战士吃多了，站岗站不了。

赵廷旺：看了天松老战友写的（胶东大菜包）引起了我的食欲，特别是各种野菜大包子好吃有营养，馋的都快流口水了。哈哈。

尚美玲：俺哥夸的这大包子比电视广告棒接地气。大菜包子不仅好吃，又好存放。关键是营养健康吃舒服，营养放心。还价廉实惠。天下第一包美誉当之无愧老少皆宜延年益寿！

晴天儿（网名）：赞同叔叔的说法，胶东鲅鱼饺子有名，其实胶东半岛最好吃的还是包子。各种馅料，想吃就包，囊括所有肉菜海鲜，没想到的可能会吃到。有时吃起来感觉很意外，这———也能包？好吃不就齐了吗！胶东大包肉少菜多，喜欢可以吃到撑，但是菜多吃撑了也吃不坏人，菜包内容丰富，不同季节有不同馅料的包，吃着美味的包子，感觉生活的美好，饱餐一顿会给你带来味蕾和生活的满足感。

周风英：胶东大菜包营养丰富、美味可口、远近闻名！好吃！

聂建国：胶东大菜包是我们胶东人常吃的，并且保留至今的传统品牌。

王中明：读着读着，不知不觉坐到了一位胶东老乡家里的桌旁，吃着胶东大菜包，白菜馅的，喝着稀饭，就着咸菜。一头汗，云雾缭绕。噢，原来当年，那孩子从大舅那回家的路上，背篓里是大菜包。大菜包见证了那孩子的饥饿，见证了北方人的悲欢，更见证了这片土地上，社会发展，欣欣向荣，蒸蒸日上，人的生活，越过越好。

李忠殿：于政委：您诗中所说“胶东大包子”，在我们文登，叫“文登包子”。“文登包子”在上世纪六、七十年代就小有名气，一直沿续至今。记得我小的时候来文城，最享受的事就是，到包子馆吃一顿文登包子。那感觉就是吃了一顿山珍美味！民间家家都包，大多都以白菜为主，配上猪肉、粉条、豆腐，各家味道不一，但大同小异，特别好吃。长大了走南闯北，吃过各地的包子，就是感觉没有文登包子好吃！这真是亲不亲，家乡人，美不美，家乡水！

姚进国：老首长的《胶东大菜包》勾起了我的回忆。在连队时候经常能吃到。那包子得用两手捧着吃，一只手不好拿。连队执行急难险重任务的时候，连首长一声“大家使劲干，晚上吃包子！”这一句话顶半天政治课。1978年在海阳打坑道。三班倒，非常辛苦。晚饭饮事班把包子送山上，我吃得饱饱的还偷偷的用报纸包一个藏右缝里，半夜里偷偷的吃，那味道比现在五星级宾馆的山珍海味还要好。转业回来自己也试着包过一两回，但怎么也吃不出没当年的味道。下回我们去烟台，老首长别忘了请我们吃这大包子啊！

洪晓东：出名的好，不出名的不一定不好！出的是名，要的是好。

廉茂启：赞！松领导的＂胶东大菜包＂——

要说全国包子名称

真不少，

您都吃出美味道；

要说那里包子好？

南北调馅不一样，

包子味道不一样。

您认为要数—

胶东大菜包！

菜多好吃味道好，

这是您对家乡大菜包，

—来炫耀！

思念家乡不忘本，

留恋童年时光好，

虽然缺穿吃不饱，

大菜包子味道好。

至今还是忘不了……

崔相玲：@于局长 胶东的大菜包，描述的好，菜包菜包，招财又进宝，我的最爱，每次歇锅热腾腾最好吃，吃几个都不嫌多。

孙明勇：@天松 大赞《胶东大菜包》——

这包有名那包响，

不如胶东大包香。

胶东本是咱故乡，

大包乡情永不忘！

谷雨：于政委笔下的胶东大菜包，见其形，闻其香，让人唾涎！胶东的饮食文化自古闻名，难得政委妙笔宏扬！

宋协勇：赞松政委——

游走四方，吃遍天下。

山珍海味，鸡鸭鱼虾。

不屑一提，单说“包”话。

全国名包，南北皆夸。

亲尝有六，味道不差。

若论养生，肉多菜乏。

胶东褶包，面白个大。

味美可口，品相不差。

政委偏爱，以诗夸它。

胜似广告，乐坏商家。

有助促销，一段佳话！

王世生：政委好！《胶东大菜包》写的好！妙笔生辉，好似闻到大菜包的味道，还有胶东的大饽饽（馒头），当年在部队时承吃过胶东大菜包和大饽饽，确时香甜可口，回味无穷，等有机会再去烟台品尝胶东美食大菜包。

汤华中 摄影

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