家常素什锦（素什锦的家庭做法）

材料：蒜苔、黄瓜、芹菜、藕、西兰花、菜花、胡萝卜、黑木耳、银耳、花生米、腐竹、盐、味精、白糖、干辣椒

方法如下：

1、花生米要提前用水侵泡8个小时，腐竹、木耳、银耳也要用水提前侵泡1个小时

2、把所有的菜洗干净，沥干

3、然后把黄瓜条，蒜苔和芹菜切2厘米长，胡萝卜切条，藕去皮切片、腐竹切成长条，待用

4、把泡好的花生米煮熟待用

5、木耳、银耳斯成小块待用

6、烧开水，把所有的菜用水烫一下，捞出（包括木耳、银耳），把水沥干

7、然后，烫好的菜里撒上适量的盐，腌制30分钟到1小时，在腌制期间，要把菜上下翻两回

8、腌制完，把菜水用手挤出，放在盘中，然后放糖适量，味精适量

9、把锅烧热，倒入油，油热放入干辣椒，炸出香味，关火，倒入盘中，搅拌均匀即可。

爱心小贴士 蔬菜可以根据自己的口味挑选，按照这个方法，什么菜都好吃！