萝卜烧肉（红萝卜炒肉）

作者：壹号母猪

创建时间：2014-07-15 08:30:54

描述：夏日没胃口，红萝卜炒肉，素来荤也有，吃一次不够。

用料：

• 红萝卜
• 瘦肉
• 油盐糖
• 生粉
• 酱油

步骤：

0. 瘦肉切片，下生粉、糖、盐、酱油、油腌制。

1. 红萝卜切丝。

2. 热油锅，下瘦肉摊开不动，肉变色后才翻动，八成熟盛起。

3. 在原油锅中下红萝卜丝大火翻炒，并下糖盐。

4. 红萝卜丝炒至自己喜欢的软脆度，加入瘦肉拌炒，肉全熟即完成。

小贴士：

红萝卜的营养素在油脂中才能更好地溶解，所以炒这道菜别怕油。