狮子头怎么烧好吃（狮子头的烹饪方法）

原料：猪前腿夹心肉25 0克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个辅料油菜心8棵、老姜1块、葱3棵调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量，下面我们就来说一说关于狮子头怎么烧好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

狮子头怎么烧好吃

原料：猪前腿夹心肉25 0克（剁末）、嫩藕1节（或荸荠50克）、鸡蛋1个。辅料油菜心8棵、老姜1块、葱3棵。调料：酱油3大匙、干淀粉1汤匙（另用1汤匙加适量水兑成芡汁）、盐和味精适量。

荸荠、姜、葱 洗净去皮切末；菜心洗净，放入开水中烫熟后捞起，备用；

猪肉剁碎放入碗中，打入鸡蛋液，加葱、荸荠、姜末及适量的盐和酱油，顺时针搅拌至有黏性，用手捏成肉丸子；

丸子放入热油锅中，大火 炸至外表呈金黄色，捞出，沥干油份，备用。

将锅中的油盛出后，放入丸子，加入高汤或水、酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧1小时以上，熟透后把丸子捞出装盘待用。

锅中勾芡后淋入盘中 撒上葱末，即可端出。