酱汁鸡腿的做法 半碗酱汁2个鸡腿

这几天比较忙，不能准点回家，到家的时候孩子连声叫饿，问我能不能快点做饭，如果不行他想点外卖，说上次的那个黄焖鸡米饭味道还可以，就是鸡骨头有点多。我一看这是想吃黄焖鸡米饭了。这个好办，刚好买了黄肖氏的酱汁，从冰箱中拿出两个鸡腿，一边焖饭一边炒菜，半小时不到饭就端上桌了，孩子尝过之后大赞好吃，说比馆子里的还要美味，重点是老妈做的鸡肉没有骨头呀。

今天这顿饭做得特别轻松，鸡肉处理好先煎后焖，黄肖氏酱汁是复合调味汁，把香辛料和调味料融合在一起，一汁成菜，完全不用费心调味，根据菜品材料的多少，加适量用量的酱就成了，真是太简单了。没有厨艺也不用担心，因为不需要任调味技巧。工作忙点回家晚点也不用担心，进厨房一会儿就能把饭菜端上桌。

去骨鸡腿肉被浓香的酱汁包裹着，搭配香喷喷的米饭，这可是孩子们最爱吃的饭呀，秋季贴膘咱就多吃几次吧。下面看看具体做法吧，有几个操作小技巧，照着做特别简单。

鸡腿焖饭

材料：鸡边腿两个，洋葱一块，姜一块，黄肖氏酱香烧汁80克，油适量，米饭，芝麻，小葱等。

鸡边腿也叫鸡大腿，就是一个完整的鸡腿，各地叫法可能不太一样。鸡腿的品质区别也比较大，选大品牌的吃着放心。具体挑选鸡腿时一看二闻三摸，颜色鲜净无异味摸起来弹性比较好，这鸡腿大概率是没有问题的。

做法步骤：

第一步，先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。

第二步，用厨房剪刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头“剪”出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。

第三步，无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。

第四步，煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。

第五步，把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。

第六步，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。

第七步，组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。

多说几句：

黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。