怎样挑选真正的红糖（教你挑出正品红糖更滋养身体）

红糖水，是不少女士的日常滋补饮品，但是您买的红糖真的是有保养功效的红糖吗？也许大家都没有注意到包装上商品名称标着“红糖”的，99%不是红糖！玄机就在配料表里：配料标的是“赤砂糖”！赤砂糖不是红糖，和真正的红糖有天壤之别！

赤砂糖的生产流程

甘蔗或甜菜，榨汁后变成甘蔗汁，用磷酸、硫磺等脱水后成为白砂糖，而未脱色的糖渣就是赤砂糖。说白了，赤砂糖就是做白砂糖剩下的糖渣！就是红色的白糖而已！是不是觉得白喝了好多年的“红糖水”？

红糖的生产流程

甘蔗榨汁，经过沉淀澄清蒸发后熬制，最后成型，制成红糖。红糖采用传统的“连环锅”制糖工艺，从甘蔗取汁到红糖成型，全程都是物理方法，纯手工熬制，不掺杂任何添加剂，成本和营养远远高于赤砂糖。

从养生理论上来说，能入药的、有滋补功效的只能是红糖，红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收，能快速补充体力、增加活力，是温补佳品。而赤砂糖没有类似的功效，吃后还会让人体的血糖迅速升高。

辨别方法

看色、手捏、尝味

一.看颜色：红糖的颜色是黑红色带白点；赤砂糖的颜色是棕红、褐色无黑点。

二.试手感：红糖呈粉状、易结块；赤砂糖呈颗粒状，发散、不易结块。

红糖：轻轻一掰就开；赤砂糖：结块后用刀也很难切开！而且还有白色砂糖漏出。

三.尝味道：红糖味道有药味，发苦；赤砂糖无药味，糖蜜味。

用开水冲泡真正的红糖，会有大量气泡上浮，表面会形成一层白色的泡沫，上无漂浮杂质下无沉底残渣。

此外，购买时可以留意商品的配料表，想要有滋补功效要挑选成分为红糖的产品。另外，由于红糖含水量高，不适合长期保存，一般保质期只有3个月。