石斛鸡蛋羹（本草美食之石斛花）

石斛花鸡蛋羹，古老的宫廷美食花宴之一，石斛花，即石斛的花朵，在神农本草经中，被列于上品，其在治疗胃肠道疾病，抗衰老，抗氧化，降低血糖和治疗白内障等方面有很好的疗效，与雪莲，人参，冬虫夏草等被并称为九大仙草之一，也被称为植物界的药界大熊猫，将石斛花与生活食材相结合，是具有食疗，饱腹双重作用的药膳极品。

接下来就把完整的制作过程教给大家吧。

食材准备：

石斛花200克，鸡蛋3个，食盐少许

食材制作：

碗中打入鸡蛋

加入石斛花，与蛋液比例1：1，食盐少许。

搅拌均匀，至蛋液，石斛花，食盐相互融入即可。

在搅拌均匀的表面再撒入剩余的石斛花。

放入蒸锅中，中火蒸10-15分钟出锅完成。

这道菜是食补药膳，切记不要在食材中放入过多佐料，避免食材失于本味，还有在蒸锅中蒸煮时间不宜过长，将石斛花的有益物质激发出来就可，蛋液蒸煮时间过长也会导致口感较老，石斛花宴是具有滋补，养生，营养等功效为一体的食补药膳。日常食用对人体有非常好的好处。学会了吗，学会了给薇薇点个赞吧。