芒果班戟的正宗做法（都在这道芒果班戟里）

，下面我们就来说一说关于芒果班戟的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芒果班戟的正宗做法

2个鸡蛋加少量糖搅拌均匀（糖根据个人甜度），建议淡奶油调完所有材料才倒出。 黄油隔水加热融化备用。（黄油太多的话煎出来会比较油） 鸡蛋液里加入牛奶，搅拌均匀。 1.先加入低筋面粉搅拌均匀（没有筛子不用过筛也可以，我就没有过筛） 2.之后再放必须是融化好的黄油，搅拌至彻底均匀。 3.放入冰箱冷藏30分钟~60分钟。 这个时候可以切芒果，或者将榴莲弄成泥 准备平底锅，准备一个圆形的模具，这样煎出来的皮很圆。（我是用弄蛋糕的8寸模具代替的，没有也可不用），煎的时候舀一汤勺的面糊就可以了！舀太多皮就会厚，太薄容易穿洞，每个锅大小不一样自行衡量喔，不知道舀多少的你可以尝试少量多次。 小火煎（如果自己可以控制火候的，可以中火），我是一会儿中火一会儿小火，比较快一些。一面煎成差不多这样就可以了，另一面熟了的话，就不用煎。 煎好所有皮后，再打奶油！！（提前打好奶油长时间放置，会融化Ing），打硬一些，不要还能拉丝的。 一定要乘凉或等没有余温了，才放奶油！不然奶油也会融化了，芒果我放中间去了，最后上下左右包皮。 包好后，反过来放，中间来一刀，成品！煎第一块皮的时候，面糊放多了，所以外皮吃起来厚。 奶油放多少自行控制。,