水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)

或许你已经习惯了一成不变的生活,可是美食需要变化,甚至颠覆。今天好豆君给姐妹们整理了一些超好吃的水果菜做法,周末休闲时间get起来吧~

银耳西瓜西米露

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(1)

西瓜1500g,银耳,西米露,蜂蜜

步骤:

1.银耳泡发去除根部洗净

2.撕成小朵放入炖盅加入水

3.炖1个半小时(我喜欢吃粘稠的银耳羹)

4.准备西米露

5.锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点,再换入清水重新煮开即可

6.西瓜用半个

7.先用勺子挖点西瓜球

8.剩余的加入料理机打成汁

9.全部食材混合后加入蜂蜜拌匀

鸡腿肉200g,香橙100g,花生米30g,油,盐2g,糖10g,白醋3ml,料酒1勺,淀粉

步骤:

1.准备好鸡腿肉和橙子。

2.把橙子果肉取出,保留完整的橙子皮,做出果皮盅。

3.取半个橙子果肉,切成丁。

4.剩下的果肉用勺子碾出果汁,加入糖 白醋 和水淀粉,勾兑成橙味汁。

5.鸡腿肉加入盐和水淀粉 料酒上浆备用。

6.把花生米小火炸熟。

7.锅中放入,的油烧热,下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

8.锅中留底油爆香葱碎。

9.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

10.入炒好的鸡丁翻炒均匀。

11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁,快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

12.把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。

香橙酸甜鱼

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(2)

黄鱼1条,橙子1只,油,盐,生粉,吉士粉,白糖,醋,姜,酒

步骤:

1.将买回来的黄鱼清洗干净

2.将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下,然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜,料酒和盐将鱼腌制片刻。

3.将橙子挤压出汁待用。

4.将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。

5.放油到炒锅里烧热(用筷子插入起泡)然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。

6.将炸好的鱼捞起。

7.榨好的橙汁加吉士粉,醋,盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。

8.用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里,(鱼头鱼尾记得摆上去哦)

9.将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。

焦糖冬瓜

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(3)

冬瓜150g,白糖40g

步骤:

1.准备一块冬瓜和一些白糖。

2.把冬瓜肉用挖球器挖出来。

3.锅中倒入适量清水,下冬瓜煮熟。

4.把煮熟的冬瓜捞入碗中备用。

5.把白糖放入小锅中,炒出糖色。

6.糖色炒出来后倒入少量的热水煮焦糖水。

7.把煮好的焦糖水浇在冬瓜碗里,自然冷却后,放入冰箱冷藏一小时后即可食用。

苹果瘦肉汤

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(4)

猪里脊肉300g,苹果2个,蜜枣1个,姜,盐

步骤:

1.首先将猪里脊肉切成小块。

2.去好皮的苹果切开,切成大块,去核,姜切片。

3.锅中倒入半锅清水,下入猪里脊肉、蜜枣、姜片。

4.待水烧开,放入苹果,盖上锅盖,煮一个半小时,再放入小半勺盐,拌匀,就可以装出来享用了。

香蕉豆腐

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(5)

水豆腐200g,香蕉2只,盐,鸡蛋2个,水淀粉,葱,生抽,陈醋,白糖

步骤:

1.首先将水豆腐切成一厘米厚的片,然后撒上盐,腌制三分钟左右。香蕉切成一厘米厚的片,葱切葱花。

2.准备好一个碗,淋入,生抽、陈醋、加半勺白糖、倒入,水淀粉,拌匀。

3.准备一个碗,将鸡蛋磕入碗中,搅打至蛋液蓬松。

4.准备半锅油,烧至七成热,将豆腐均匀裹上鸡蛋液,再逐个下锅,炸至金黄色,捞出。接着将香蕉裹上鸡蛋液,逐个下锅,炸至颜色金黄,捞出。

5.锅留底油,下入葱花,翻炒数秒,倒入调好的碗汁,下入炸好的香蕉、豆腐,均匀翻炒,待香味溢出之际,就是出锅品尝之时了。

橙香排骨

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(6)

排骨500g,橙子3个,油,盐,糖,味极鲜,生粉,洋葱50g,小葱10g,姜片5g

步骤:

1.排骨斩成块后,用流水冲洗30分钟,去除肉内的血水。

2.控干水后,加入盐,糖,味极鲜腌制15分钟。

3.橙子削皮。

4.把橙子切大块,洋葱和姜片也切块,小葱切段备用。

5.在腌制过的肉块上裹上一层生粉。

6.放入5成热的油锅中炸制。

7.炸成金黄色捞出控油,记得一定是要炸至熟透哦。

8.另起一个油锅,放少许油,爆香姜片。

9.加入洋葱块煸炒。

10.接着放入排骨与橙子,此时注意,橙子只放一半,还留一半,等会再用。

11.用锅铲把锅内的橙子块捣碎出汁,加入,的清水,并放入,的糖调味,小火烧至排骨入味。

12.锅内的汁收的差不多的时候,放入剩下的橙子块与小葱。

13.翻炒均匀,出锅喽~

木瓜桂花小汤圆

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(7)

步骤:

1.所有材料称量好,木瓜去皮刮瓤后顺切成25px的片,木瓜入开水锅蒸10分钟后取出,将盘中的水倒掉不要。

2.在蒸木瓜的时候,可做以下工作:

将50克糯米粉放微波炉加热20秒,用45克左右的温水将其和成软硬适中的面团

3.揉匀后搓成筷子头粗细的面条

4.切成大小一致的小颗粒

5.略撒一点点糯米粉将切好的小颗粒滚成小圆子

6.烧锅放入280克清水,35克冰糖放炉子上烧开至糖化

7.将小圆子放入,用勺子顺边搅起

8.9克淀粉加35克水搅匀,开锅圆子浮起时再煮一分钟后

9.将淀粉加入快速搅拌

10.加入糖桂花搅匀即可离火

11.浇在蒸好的木瓜上面即成,趁热开吃吧,热食口味最佳!

猕猴桃绿茶班戟

水果菜有什么做法(水果菜的逆天做法)(8)

木瓜半只,水磨糯米粉50g,冰糖35g,糖桂花,绿豆淀粉9g,水360g

低筋面粉45g,黄油7g,鸡蛋1个,糖粉15g,牛奶120g,猕猴桃2个,动物性奶油,绿茶粉3g

步骤:

1.准备好原材料;

2.将鸡蛋打入碗中, 加入牛奶搅拌均匀;

3.再加入融化的黄油, 搅拌均匀;

4.加入糖粉搅拌均匀;

5.再加入过了筛的低筋面粉和绿茶粉;

6.搅拌均匀;

7.再将绿茶面粉糊过筛,这样绿茶面粉糊就完成了;

8.烧热锅,在锅底刷层油(注意油千万不要多);

9.烧热的锅拿起来离开炉火,将一勺面糊糊倒入,转动锅,让面糊均匀的铺在锅底;

10.再放在炉火上, 小火, 让面饼成型;

11.饼好后轻轻揭起,放在案板上放凉;

12.将猕猴桃去皮切成块;

13.将动物性奶油用电动搅拌器打发到能看到见纹路;

14.将打发的奶油放在饼子的底部,在奶油上放上块猕猴桃;

15.再放些奶油在猕猴桃上;

16.将它包起来即可;

17.经典的港式甜品,猕猴桃绿茶班戟就完成了。

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