泰州的美（泰州太美人更美）

万鸣川家乡介绍

“泰州太美，顺风顺水。”我陶醉于泰州这水城的慢生活。

（一）水上慢生活

“早上皮包水，晚上水包皮”，是泰州人闲适生活的经典缩影，用温热水流洗去一天的疲惫，是夜晚最舒服的享受。休闲养生的温泉，是泰州对“水包皮”的时尚诠释。泰州的华侨城云海温泉是体验泡温泉的绝佳圣地，天然的温泉水中，蕴含着多种矿物元素，对人体十分有益，可谓是自然的柔情恩赐。将身心交付于温柔的泉水，思绪不由松弛下来，任暖流驱逐身心的疲惫。

凤城河环绕着泰州老城区，静静地流淌着，既承担着护城河的使命，却又与城区紧密相容，城水两依。每年的5月到10月，是乘船夜游的最好光景，白天的烦闷会被夜晚河面上的习习凉风吹散得无影无踪，悠悠地泛舟凤城河上，欣赏这古城的月夜水色，甚是一桩雅趣。

飞鸟、游鱼、芦苇、麋鹿、扬子鳄……溱湖国家湿地公园用水书写出了一篇生态传奇。特有的湿地生态环境与里下河水乡民俗文化是溱湖湿地的独特景观，慢摇溱湖，在船娘的轻声吟唱中，投入这片水上天堂，别有一番滋味乐在心头。

船在水中行，人在花中走。如果你挑了一个春光大好的时节来到泰州，那就没有理由不去千岛垛田赏春。乘上一叶小舟，穿行于垛田之中，湖两边摇曳着一米多高的金黄油菜花，空气中弥漫着泥土与花儿的清香。先人的勤劳与智慧，成就了这片神奇壮观的千岛菜花景观。

（二）文化慢生活

泰州儒风盛行，不管是北宋著名教育家胡瑗，还是泰州学派的创始人王艮，都是泰州人文教育的楷模。胡瑗毕生从事教育，先后在泰州、苏州、湖州和京师太学执教30年左右，受教育者不下数千人，名臣学者多出其门；他亲手创办了安定书院，并手植银杏，教授乡里，培养了泰州学子“沈潜、笃实、醇厚、和易”的学风，使泰州成为远近闻名的教育之城。而国家级示范高中、江苏省属重点中学——泰州中学，或因文脉所系，教育质量一直名列前茅，是国内百所名校之一。

几千年来，运盐河从东向西穿过泰州城，运走了无法计量的盐，亦孕育了独特的盐税文化。如今在泰州的古街老巷间，仍不时可以看到一些与“盐税”有关的街巷、桥梁等，这些都是历史的见证。更有一大批从泰州走出的名人与盐税有着丝丝缕缕的联系明代著名哲学家、泰州学派创始人王艮曾是一介盐丁；北宋范仲淹在泰州西溪担任盐官时，为造福百姓修建“范公堤”。盐业为泰州带来的繁华只延续到了清朝末期，但对泰州文化产生的深远影响至今仍在。

历史悠久、底蕴深厚的佛教文化赋予了泰州独特的祥和气息。自古泰州高僧辈出，现如今，泰州高僧的足迹更是遍布四海五洲，是名副其实的“名僧摇篮”。随着盐税经济为城市带来空前繁荣，泰州的佛教在宋代得到了巨大的发展，一些著名寺庙陆续建成，来到泰州一定不要错过泰州历史悠久的庙宇。

（三）美食慢生活

老泰州的早晨，是从细嚼慢咽开始的。早上八点半，走进老街茶楼，已是一派热闹景象。人们围坐一桌，在细嚼慢咽之余谈笑风生的情景，总能让人咂摸出几分温暖味道。丝丝嫩滑的泰州干丝是必点的，它可说是泰州早茶的灵魂。再来一笼蟹黄包，一碗鱼汤面，就着醋，微微咬上一口蟹黄包，油黄的汤汁顺着嘴角流出，美味顿时融化了朦胧的困意，再呷上一口茶，带走口中的油腻，叫人神清气爽。乳白的鱼汤面里没有鱼肉，而是用鳝鱼骨、鲢鱼骨和猪腿骨煲制五个小时熬出来的，面都是手擀的，细细的很筋道，虽然简单，却颇得鱼汤的真味。

春江水暖鱼先知，一到桃花流水的季节，依枕着长江的泰州便飘散出诱人的鲜味。泰州位于长江下游，地理位置优越，这里出产的鱼鲜闻名全国。刀鱼、鲥鱼和河豚这三鲜凝聚了

江水之精华，是春游泰州必须品尝的经典。

上天将溱湖赐予了泰州，而溱湖则将“八鲜”赐予了舌尖上的追寻者们。在食客的眼中，比溱湖湿地风景更诱人的，自然是“溱湖八鲜宴”了，满满一桌的丰盛宴席之中，既有腴而不腻的美，如溱湖簖蟹、红扒甲鱼和红烧老鹅；也有清淡入味的鲜，如银鱼炖蛋、溱湖虾球、溱湖鱼饼、清蒸鳊鱼、浓汤螺丝、蚬肉豆腐汤、青椒藕片、自剥四角菱等；再配上爽口的溱湖啤酒，顿时美味升级。齿间还残留着“八鲜”的鲜美，再去浓缩了水乡千百年岁月的溱潼古镇游览一番，麻石铺街两边的那些地道的鱼饼、鱼圆和虾球绝对值得一买。

待到秋风荡起，泰州人的餐桌上便迎来了扑鼻鲜香的大闸蟹。清蒸自然是对泰州大闸蟹最本味、最完整的料理方式，待到蒸好开锅，腾出的热气带着蟹的鲜香，掀开被蒸得橙红的蟹盖，热气萦绕下的红膏白脂是那么诱人。若还能寻觅到一处自然临水之地吃蟹品酒，那怡然的感觉定会让美味提升。

很多人听说靖江，是因为靖江肉脯。肉脯用料精细，配方独特，历经十余道传统制作工

序。这样才能使肉脯薄如纸，形方正，色如玛瑙红玉之艳。双鱼牌是最正宗的靖江肉铺。

三麻（小磨麻油、嵌桃麻糕、麻饼）是泰州的经典小吃。其中，小磨麻油已经有三百多年的历史，嵌桃麻糕也在清代就出现了。当时，它们都是引领潮流高大上的泰州特产。红五星是泰州特产最正宗的店。

（四）我眼中的泰州

我眼中的泰州美丽富饶，孕育了独具特色的泰州文化。泰州是国家历史文化名城，简称“泰”，古称海陵，泰州是国泰民安的意思。泰州在全国的GDP排名是49名，经济发展水平还有很大提升空间。泰州人文荟萃、名贤辈出，王艮、刘熙载、施耐庵、郑板桥、梅兰芳是泰州文化艺术史上的杰出代表。

我眼中的泰州很适合生活，烟火气息弥漫在这个城市的各个角落。城市烟火气，最能抚慰人心。林语堂也说过：“构筑人生的，更多的是且将新火试新茶的寻常烟火，平常小事。”独具特色的泰州早茶为我开启全新能量满满的一天，日落泡个澡洗去一天的疲惫。泰州的特色美食都独具特色，蟹黄汤包、靖江猪肉脯、三麻、溱湖八鲜都是我喜欢的美食。泰州好玩的地方更是数不胜数，我最喜欢的是溱湖国家湿地公园。溱湖的湖水清澈甘冽，素有“水乡明珠”之称。溱湖又名喜鹊湖，是湿地公园内最大的湖泊，也因此形成“九龙朝阙”的奇异景观。溱湖水面清晰见底，流清水纯，盛产菱、藕、水瓜等一些绿色健康食品，蒲草丰盛，白天风影翩翩，夜晚渔火点点，令人赏心悦目。千年古镇——溱潼是溱湖国家湿地公园里的特色小镇，镇区四面环水，夹河穿镇而过，素有“苏中周庄”之雅称，其寺内的万朵茶花树，更是名扬四方。美食美景增添了泰州的烟火气，泰州是一个宜居的好地方。

我眼中的泰州会更加美好，但我不会在泰州定居，我只会到泰州养老。泰州的人口自然增长率下滑和人口机械增长率回落是泰州人口减少的主要原因，泰州有少量的人口外流，主要是流向南京上海，在自身资源情况一般的情况下大城市更加公平开放，而且上海的医疗真的比泰州好太多了，我舅舅是一个土生土长的泰州人最终也选择定居在上海，我会以舅舅为榜样，努力在上海定居，虽然在上海买房子很难但我会努力的，广阔天地大有作为，我相信有一天我会可以的。