清蒸鱼怎么做才嫩滑（口感鲜嫩又美味）

清蒸鱼是我们生活中常见的一道家常菜，做法以清蒸为主，口味咸鲜，极大程度的保证了鱼的鲜味和营养，鱼肉细嫩、鲜美可口，热量也不高，老人小孩都适宜吃。

哈妹家基本上隔几天就会做一次蒸鱼来吃，做法很简单，营养也很好，家里人吃也能很好的补充营养，对身体也有好处。

下面哈妹分享一道豉汁蒸鱼的食谱给大家，花几分钟就能学会，以后就是自己的拿手菜咯。

配料:

鲈鱼1条、豉汁适量、葱段适量、姜丝适量、料酒少许、盐少许、花生油适量、葱丝少许、小红椒1个

烹饪步骤:

1.鲈鱼处理干净，在身上划几刀。

2.抹上盐跟料酒腌一会。

3.姜切丝，葱切段。

4.将姜丝跟葱段塞入鱼肚。

5.将鱼身涂上豉汁。

6.放进烧开水的锅里，隔水大火蒸10分钟。

7.蒸好的鲈鱼。

8.摆上葱丝跟小红椒丝。

9.热锅，下入适量花生油，加至七成热。

10.淋在鱼身上。

11.蘸着汁，美美地开吃吧！

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