休闲食品市场如何发展（休闲食品产业发展现状）

　　经过多年的行业发展和品牌积淀，在休闲食品消费方面，消费者更倾向于选购更值得信赖、在行业内具有较高声誉的品牌产品。瓜子选洽洽，辣条买卫龙，每日坚果当属沃隆，干果礼盒还得是三只松鼠……消费者对休闲食品的品牌认知已经形成了比较牢固的雏形，行业发展也朝网红化、高端化方向演进。

　　艾媒咨询发布的《2021-2022年中国休闲食品产业现状及消费行为数据研究报告》指出，近年来休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌，中国消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。

　　休闲食品产业发展趋势一：新锐品牌涌现

　　相关研究指出，中国人均GDP在2019年突破1万美元，目前正处于第三消费时代初期阶段。在这个阶段，消费者的个性化、多元化需求开始浮现，这为新的休闲食品品牌或品类孵化提供了肥沃的土壤。

　　事实上，近年来，我国休闲食品行业浮现了一大批新锐品牌，他们从消费者的个性化、多元化需求入手，实现了产品销售的快速放量。在艾媒咨询此前发布的《2021年中国休闲食品品牌排行榜Top30》中，三只松鼠、良品铺子和百草味分别位列第一、第二、第三名。榜单中的旺旺、洽洽、卫龙等经典国民品牌，市场认可度较高，此外还有一些新锐的网红品牌也凭借差异化产品成功突围。

　　休闲食品产业发展趋势二：健康化趋势

　　《健康中国行动(2019-2030年)》鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日食盐摄入量不高于5g，成人人均每日食用油摄入量不高于25-30g，人均每日添加糖摄入量不高于25g。

　　数据显示，购买休闲食品时，每次必看和经常看包装食品配料表的消费者比例分别为13.1%、29.2%，仅有8.8%的消费者从来不看配料表。除了口味，消费者对休闲食品最看重的因素便是“成分、健康”，占比达63.8%，高于“价格”因素超过10个百分点。

　　随着消费者消费水平的提升和营养知识的丰富，人们不再盲目相信产品的有关宣称，开始有意识地关注产品配料，盐、糖、油脂含量成为人们评判食品健康与否的重要标尺。“零糖、零脂、低卡”成为新晋销售卖点，低糖低卡、优质的原料、健康的加工工艺等要求，推动着休闲食品产业健康化趋势发展。