冬季要吃什么暖和又简单的火锅（北方人吃火锅都有啥）

北方的天气冷了，热乎乎的火锅又该安排起来了。

火锅，暖心又暖胃。开心愉悦时，一顿氤氲升腾的火锅让人倍增喜悦。心情不爽时，吃一顿热气腾腾的火锅顿时忘记了所有的烦恼。可以说，火锅有“治愈”的功能。

南方的朋友一定很好奇北方人吃火锅都有啥呢？其实我们北方人也一样好奇南方人吃火锅都有啥。我们北方人吃火锅，有6样是必备的，少一样都不叫吃火锅。

虽然天气不错，但就是有些冷，趁着休息，中午给家人安排一顿火锅。

一早起来，开始去超市进行“疯狂采买”，直到购物车装不下为止。其实我家吃火锅比较简单，有最主要的羊肉卷就行，其他的都无所谓。

回到家一通忙乎，择、洗、切、装盘，一盘一盘上了桌，数了数12盘，差不多了，大功告成，只等开火。先拍个照片随手发个朋友圈儿，没一会儿就收到网友留言：一看就是北方人。这么确定？难道这是北方人的“标配”？我很好奇，那南方的朋友吃火锅都准备啥呢？

北方人吃火锅，这6样是必备的，少一样都不叫吃火锅。你来看看我家都准备了啥，这是不是北方人吃火锅的必备呢？

【芝麻酱】

芝麻酱是北方人吃火锅必备。我觉得，麻酱的香气是任何调料都代替不了的。我不喜欢用香油调拌的芝麻酱，太腻。我喜欢芝麻酱加纯净水一点一点调拌至浓稠合适，加盐、生抽、蚝油、老抽、红腐乳，慢慢搅拌均匀，这样的芝麻酱吃起来才是最香的。

【羊肉卷】

不管南方人还是北方人，这羊肉卷算是吃火锅的必备吧？切得薄薄的羊肉卷入锅一涮就变色，入口鲜嫩，肥而不腻，不蘸调料吃一口，鲜美至极！

【火锅丸子】

各类的火锅丸子也是吃火锅的必备吧，Q弹滑嫩的鱼虾丸、一咬就爆汁儿的撒尿牛丸、筋道滑嫩的章鱼丸，还有火锅小油条……每一样都很好吃。

【娃娃菜】

其实吃火锅，我更喜欢大白菜，煮到烂乎乎的大白菜晶莹剔透，入口香嫩软烂，毫不费力。今天用娃娃菜代替了，感觉娃娃菜口感偏硬，不如大白菜软嫩。

【火锅宽粉】

火锅宽粉难道不算是北方人吃火锅的必备吗？必须是啊！白色的宽粉入锅后，煮到几近透明，QQ弹弹，入口筋道爽滑，蘸上满满的芝麻酱送入口中，真香，这也太好吃了吧！

【白豆腐】

卤水豆腐是北方人餐桌上常见的食材。有人喜欢吃冻豆腐、有人喜欢吃油豆腐，而我却却偏爱这没滋没味的白豆腐。白嫩的豆腐扔到锅中，煮到软嫩入味，入口即化，吸饱了羊肉的汤汁，滋味鲜美，无可比拟。

【玉米】

吃火锅的时候，我喜欢煮上几段玉米，既是主食又是菜，玉米多煮一会儿，沾满羊肉汤的鲜，吃起来才更好吃。

【面藕】

这是一种用面粉制作的食材，白色的外形一段一段的，里面是满满的孔隙，看起来和莲藕很像，这应该是是它名字的由来吧！这面藕是干硬的，需要提前用水泡软，吃的时候放锅里稍微煮一会儿就捞，时间长了就找不到了。面藕吸饱了汤汁，吃到口中软嫩鲜香，滋味十足。

【木耳】：

木耳素有“血管清道夫”的美誉，味道鲜美营养丰富，吃起来脆嫩有弹性。我喜欢涮火锅的时候一起放进去，蘸上麻酱，一口一个，美味无比。

还有一些生菜、小番茄，香菜，哦，圣女果可不是用来放锅里涮的，它是生吃的，羊肉吃多了腻口的时候，可以吃上几颗小番茄解腻。

吃火锅，离不开锅呀！我用的是摩飞第二代多功能料理锅M2，这可是厨房里必备的宝贝。一锅多用，不仅能蒸能煮，能烤能烙，还能煎能炖，太实用了！

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我家的火锅食材就是这些了，12盘端上桌，发了个圈儿网友留言：一看就是北方人，猜得真准。北方人吃火锅，这6样食材是必备，少了一样都不叫吃火锅。

这6样就是：芝麻酱、羊肉卷、火锅丸子、娃娃菜或大白菜、火锅宽粉、白豆腐。这6样大概是北方人吃火锅的标配吧。难道南方人不吃这些？你家吃火锅都有啥呢？

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