为啥银耳怎么煮都不出胶（为啥你煮的银耳不出胶）

春天来了，我似乎已经感受到春天的干燥了，而且春天是皮肤比较容易过敏的季节，因此对我而言，一些保养是万万不可缺少的。除了外用品，一些内服的健康美食同样必不可少，银耳汤就是一种很好的选择。

毕竟银耳中的胶原蛋白含量较多，食补效果较好，女性朋友坚持喝，对身体很有好处。煮一碗又香甜又浓稠的银耳汤，这种滋味别提多满足了。

但是下面这种疑惑，很多人都遇到过，为什么我煮出来的银耳不出胶呢？

首先要想银耳好喝，还出胶的话，银耳的选择很关键，一定不要贪便宜买到品质差的银耳。还有就是煮银耳汤的过程中，有2个非常重要的诀窍，需要大家掌握。今天我就把小技巧分享给大家，这样做出来的银耳汤，出胶又快又多。

用料：银耳、冰糖、红枣、枸杞、莲子

1、干银耳准备一小朵，然后放到水里泡发，一定要提前泡发，才能把银耳泡发得比较好。泡好之后，再把它的根去掉，把银耳剪成小朵备用。

2、准备几块冰糖，红枣、枸杞、莲子清洗干净之后备用。如果喜欢吃雪梨的话，还可以准备一个梨，去皮之后切成块，正好春天也是吃梨的季节。

3、往锅内倒上一些清水，把它烧开，然后再把银耳放进去，开大火烧开再用小火熬制15分钟。

4、到时间之后，我们掀开盖子，用勺子快速、不停搅拌银耳，直到银耳出胶比较多为止。下面我们把红枣、莲子、雪梨放进去，继续熬制20分钟。最后再把枸杞和冰糖放进去，稍微再煮5分钟，就可以关火了。

喜欢喝银耳汤，但是一直熬不出胶质的话，这种方法推荐给你们。尤其是春天，更适合喝银耳汤哦，用上这样的方法来熬制银耳汤，不仅更香甜更好喝，而且出胶非常多，喝起来浓稠美味，营养也更为丰富。

第一：剪碎银耳

银耳需要先泡发，泡发好之后，我们再用剪刀，把银耳剪成小块状的。并且剪的时候，把银耳剪得越碎越好，这样更容易出胶。

第二：搅拌

银耳放到锅内，先煮15分钟，接下来的一个步骤特别关键。我们准备一把勺子，不停、快速搅拌锅内的银耳，搅拌一会之后，就会发现出现大量的胶质了。