家常菜大全做法大全（家常菜大全及做法）

每个人都应该有自己比较拿手的家常菜，有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单，非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么，你们都知道哪些食谱家常菜吗?家常菜谱有哪些呢?下面就让小编给大家介绍一下家常菜谱大全及做法吧。

法式香橙煎松饼

原料：新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克。

做法

1.鲜橙洗净，切下半个橙子外皮，尽量不要切到白色的部分，然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;

2.蛋清蛋黄分开，把蛋黄加入果泥中拌匀，加入融化的黄油和牛奶拌匀，筛入面粉，拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡，加入白砂糖;

原料：年糕12片，甜不辣或竹轮8个，白芝麻2匙，韩式辣椒酱4匙，砂糖8匙，洋葱1/4颗，葱1根，高丽菜1碗。

做法

1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;

2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒;

3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。

孜然牙签肉

原料：鸡胸肉1块、白芝麻适量、玉米淀粉1小勺、孜然烤肉料50克、水10克、牙签若干。

做法

1.孜然烤肉料倒入碗中，并加少许水，调成料汁;

2.鸡肉洗净、切成1厘米见方的小块，再倒入调好的料汁;

3.用手抓匀，使鸡肉充分吸收料汁;

4.加入一勺玉米淀粉，再次抓匀，腌制1小时以上;

5.将腌制好的鸡肉逐个插上牙签;

6.锅烧热，放少许油。油热后，放入插好牙签的鸡肉块;

7.小火煎两分钟，再逐个翻面，煎两分钟，如此反复煎两遍，然后翻炒半分钟;

8.再加入少许孜然烤肉料和白芝麻，翻炒均匀即可。

西红柿炒鸡蛋

材料：鸡蛋3个，西红柿150克，植物油4汤匙，盐适量，糖1汤匙。

做法

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。

小诀窍

1)炒制此菜时，要旺火速成。

2)鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。

3)西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精。

地三鲜

主料

土豆1个、茄子2个、青椒1个、烹调油少许、酱油少许、糖少许、盐少许、葱花适量、蒜蓉适量、生粉适量、高汤适量。

做法步骤

1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块;

2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用;

3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起;

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧;

5.加入水生粉大火收汁即可。

结语：通过上面的介绍，大家是不是对家常菜的做法已经完全了解了呢?上文中为大家总结的家常菜都是既简单有容易学会的美味佳肴哦。常吃家常菜不容易导致营养素缺乏，这也可能是烹饪习惯与长寿相关的原因。大家也赶紧来试试吧。