赤松茸怎么烧汤（赤松茸吃法多样）

赤松茸是国际菇类交易市场上的十大品种之一，其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，而且赤松茸富含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质等，营养价值可与野生松茸媲美。赤松茸因其自身食材的特点，所以能搭配许多的食材做成美食菜肴。下面，民康菌业就来跟大家简单介绍几道常见的赤松茸美食。

1、蒜苗炒赤松茸

【所需材料】赤松茸、蒜苗、五花肉、生抽、食用油、盐

【具体步骤】

（1）处理食材——将赤松茸在清水中浸泡，用软毛的牙刷轻轻刷去表面浮土，使用牙刷时，应顺着菌丝生长的方向同向刷，切不可逆向刷，以免破坏赤松茸的表层肉质，洗净后控水，将赤松茸切薄片，摊开备用；蒜苗洗净，切菱形块；五花肉切片，以生抽和食用油腌制备用。

（2）热锅凉油，待油烧制八成熟时，转大火下五花肉片炒制，肉片炒至变色时加入蒜苗，翻炒均匀后即可加入赤松茸继续翻炒。至五花肉完全炒熟并已经开始析出油脂时，再翻炒约半分钟，将赤松茸表面均匀沾满油脂后，加少许盐翻炒均匀即可出锅。

【小贴士】炒赤松茸时加入盐的量不宜过多，比正常炒菜略少即可，不然会让整道菜变得特别咸，影响赤松茸口感。

【美食特色】用简单的方法炮制赤松茸，保留原始风味。

2、赤松茸拌猪肚

【所需材料】鲜赤松茸、猪肚、辣椒油、酱油、白糖、精盐、味精、香油、蒜泥

【具体步骤】

（1）赤松茸洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分；猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。

（2）将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料，将肚丝、赤松茸丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。

【美食作用】助消化

3、赤松茸明虾烩米饭

【所需材料】赤松茸、香米饭、明虾、芦笋、虾油、精盐、蔬菜浓汤，水淀粉

【具体步骤】

（1）赤松茸纵切两半；明虾去头去壳，留净肉，芦笋切段备用。

（2）锅入虾油烧热，下入赤松茸、明虾，芦笋翻炒几下加入蔬菜浓汤、精盐，烩至入味，水淀粉勾芡，淋在米饭上即可。

好了，以上就是小编跟大家介绍的几道常见的赤松茸美食，大家休闲时候可以试着做做，味道蛮不错的~

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