石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)

平时喜欢看韩剧的朋友一定对“石锅拌饭”不陌生,“石锅拌饭”是一种食材多样、营养丰富、鲜艳美观的韩国传统美食,不仅韩国当地人对石锅拌饭的十分喜爱,同样也受到数以万计的中国年轻人的追捧。国内很多韩国烤肉店里都有石锅拌饭的供应,辣白菜五花肉拌饭、烤牛肉石锅拌饭、盐烧鸡肉拌饭等等多种口味可供选择。

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(1)

由于石锅拌饭在制作过程中最大的难点就是调不出好吃的料汁儿,味道与餐饮店里的有很大偏差,导致很多朋友望而却步,放弃了在家DIY的计划。今天我教您掌握高能料汁儿自制攻略,从此在家也能DIY美味石锅拌饭!

备料:准备一支小砂锅(替代石锅),一碗蒸好的米饭、西葫芦、香菇、豆芽、黄瓜、雪碧、六月香辣椒酱、

1、准备3~5朵香菇泡发切成小细条、半个小西葫芦切丝、绿豆芽一小把,起锅烧水,水沸腾后加入以上食材,焯水后过凉进行备用;

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(2)

2、将焯过水的香菇、西葫芦丝、绿豆芽放入从宜家花7块9购买的平底锅中,加一小勺食盐,均匀翻炒加热,待水分挥发后,即可出锅:

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(3)

3、取一支小砂锅,锅底和内壁用硅胶刷刷上一层食用油,然后把准备好的米饭放入锅中,再依次放入准备好的蔬菜,整齐摆放更好看哟,中小火加热10分钟左右,直到饭与锅壁之间出现锅巴,即可停火;

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(4)

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(5)

4、与此同时,另起一支锅,煎一颗溏心荷包蛋,放在蔬菜的上面;

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(6)

5、最重要的部分来啦!划重点:高能料汁儿自制攻略,拿走不谢!取一个小碗,倒入50ml左右雪碧,取2大勺六月香辣椒酱,一大勺白芝麻,辣酱用雪碧泄开,与芝麻一同搅拌均匀,料汁儿就制作好啦!

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(7)

6、将调好的酱汁儿浇在石锅拌饭上,吃的时候搅拌均匀即可,一份家常素菜版石锅拌饭就制作好啦!算下来成本都超不过十块钱,真的是美味又超值啦!

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(8)

多种蔬菜与鸡蛋的丰富搭配,营养充足,加热过程中,米饭与高温的砂锅内壁接触,形成金黄的锅巴,干脆可口,与料汁儿充分混合后口味更佳!

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(9)

个人觉得石锅拌饭也是一种包容性非常强的餐食,配菜品种可以根据个人喜好自由搭配,你只管放,味道一样的美味,简直就是饮食界的百搭款!

石锅拌饭酱料配方家庭版(掌握高能料汁儿自制攻略)(10)

看似操作复杂的石锅拌饭,其实做起来还是非常简单的,就算你是厨房小白也可以轻松掌握哟!兴许在你的自由发挥之下,可以改良出更佳美味的搭配呢!

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