石锅拌饭酱料配方家庭版（掌握高能料汁儿自制攻略）

平时喜欢看韩剧的朋友一定对“石锅拌饭”不陌生，“石锅拌饭”是一种食材多样、营养丰富、鲜艳美观的韩国传统美食，不仅韩国当地人对石锅拌饭的十分喜爱，同样也受到数以万计的中国年轻人的追捧。国内很多韩国烤肉店里都有石锅拌饭的供应，辣白菜五花肉拌饭、烤牛肉石锅拌饭、盐烧鸡肉拌饭等等多种口味可供选择。

由于石锅拌饭在制作过程中最大的难点就是调不出好吃的料汁儿，味道与餐饮店里的有很大偏差，导致很多朋友望而却步，放弃了在家DIY的计划。今天我教您掌握高能料汁儿自制攻略，从此在家也能DIY美味石锅拌饭！

1、准备3～5朵香菇泡发切成小细条、半个小西葫芦切丝、绿豆芽一小把，起锅烧水，水沸腾后加入以上食材，焯水后过凉进行备用；

2、将焯过水的香菇、西葫芦丝、绿豆芽放入从宜家花7块9购买的平底锅中，加一小勺食盐，均匀翻炒加热，待水分挥发后，即可出锅：

3、取一支小砂锅，锅底和内壁用硅胶刷刷上一层食用油，然后把准备好的米饭放入锅中，再依次放入准备好的蔬菜，整齐摆放更好看哟，中小火加热10分钟左右，直到饭与锅壁之间出现锅巴，即可停火；

4、与此同时，另起一支锅，煎一颗溏心荷包蛋，放在蔬菜的上面；

5、最重要的部分来啦！划重点：高能料汁儿自制攻略，拿走不谢！取一个小碗，倒入50ml左右雪碧，取2大勺六月香辣椒酱，一大勺白芝麻，辣酱用雪碧泄开，与芝麻一同搅拌均匀，料汁儿就制作好啦！

6、将调好的酱汁儿浇在石锅拌饭上，吃的时候搅拌均匀即可，一份家常素菜版石锅拌饭就制作好啦！算下来成本都超不过十块钱，真的是美味又超值啦！

多种蔬菜与鸡蛋的丰富搭配，营养充足，加热过程中，米饭与高温的砂锅内壁接触，形成金黄的锅巴，干脆可口，与料汁儿充分混合后口味更佳！

个人觉得石锅拌饭也是一种包容性非常强的餐食，配菜品种可以根据个人喜好自由搭配，你只管放，味道一样的美味，简直就是饮食界的百搭款！

看似操作复杂的石锅拌饭，其实做起来还是非常简单的，就算你是厨房小白也可以轻松掌握哟！兴许在你的自由发挥之下，可以改良出更佳美味的搭配呢！

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