饺子怎么煮的和速冻饺子一样（饺子必须是肉馅的吗）

用油炸？内馅竟然是咖喱土豆泥！

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这是一款油炸饺子，外皮金黄酥脆，而内馅则是炒制过的咖喱土豆泥，绵软浓香，两种口感搭配奇妙和谐。

馅料调制：

锅入底油烧至五成热，下入蒜末30克、姜末15克小火炒香，放汆熟的豌豆80克、土豆泥700克小火炒匀，放咖喱粉、孜然粒各30克、辣椒粉25克、盐15克调味，翻匀出锅。

制作流程：

1、中筋面粉500克、清水220克、黑芝麻20克、蛋清1个、盐4克揉成质地均匀、表面光滑的面团，将其搓成条，下成每个重40克的剂子，擀成椭圆形面皮。

2、从中切一刀，使面皮均分为两半。取一张“半椭圆形”的面皮，将切口的直线对折，以蛋黄液封口捏成“漏斗”状。

3、填入土豆馅15克，在面皮边缘再抹上一层蛋黄液。

4、捏成三角形生坯。

5、饺子生坯，下入七成热油炸至金黄，捞出沥油装盘，带千岛酱一碟即可。