烤鸡腿怎么烤皮酥肉嫩（最适合冬天吃的烤鸡腿这样做）

#烤鸡腿#烤箱版 奥尔良腌料跟鸡腿的一次美味碰撞，皮酥肉嫩，美食的诱惑抵挡不住。烤箱中烤制进行时，整个客厅都弥漫着肉香味。爱吃鸡腿的奶奶一口气吃了好几个。

By Eeco的奇妙厨房

用料

• 冰冻鸡腿 6个（约2斤）
• 奥尔良腌料 1包（200克）
• 料酒 适量
• 姜片 片

做法步骤

1、准备食材：冰冻鸡腿提前解冻，浸泡清洗干净。

2、第一步：鸡腿皮轻轻剥下些许，鸡腿肉边上划几刀。 备注：也可以直接连着鸡腿皮划几刀，因为想美观好看，就将边缘鸡腿皮往下剥了剥，烤制时将鸡腿皮往上拉可以盖住划痕，视觉上没有破损更好看些。

3、第二步：放入料酒、姜片，以及奥尔良腌料腌制，搅拌均匀，是鸡腿肉各部分裹充分裹上腌料。

4、第三步：盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。

5、第三步：烤盘上铺上吸油纸，将充分腌制好了的鸡腿逐个摆放。 备注：（因担心鸡腿底部烤焦，所以裹了锡箔纸，也为了吃的时候方便拿取。）

6、温馨提示：因没有连着皮划，烤盘上摆好鸡腿，可直接用筷子将皮往上拉，罩住划痕。

7、第四步： 烤箱中层，上下管220摄氏度烤制20分钟。

8、第五步：20分钟结束后，翻面再烤10分钟。 温馨提示：烤制过程中注意关注温度。因烤盘中会有些许腌料汁水，温度过高易烧糊。

9、皮酥肉嫩的烤鸡腿就出炉啦～

小贴士

1、具体温度，可根据自己烤箱的脾性自行调节。

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