蔡依林擅长做什么蛋糕（蔡依林靠这个蛋糕在英国获奖了）

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本文由【推味】原创：tui_wei

“不会做翻糖蛋糕的歌手不是好明星……

“不务正业”的蔡依林又搞大事情啦！

今年11月初 Jolin蔡依林参加了英国的Cake International比赛，她那个以“梦露”为主题的参赛作品拿到了金奖诶！

了解她的人都知道，蔡依林很喜欢做蛋糕，特别在翻糖方面，可以称之为选手了。喏，这个就是蔡依林的参赛作品喽。

Jolin虽然没有拿到金奖的前三名，但能拿到金奖，名次已经很靠前了，要知道在蔡依林名字后面还有好长好长的名单，实在拉不完……

（其实发这个就是要给那些心里阴暗的人看。有些人总认为明星获奖是因为它是明星，自己做不到的事情就怀疑别人在作假，蔡依林挤出时间学习翻糖的时候，你也就是会玩玩手机吧！自己眼红那就去努力，不要等到别人成功了，只会在那瞎逼逼）

那么，翻糖蛋糕到底是一种怎样的神奇存在，能一名拼命歌手变成一名专业选手？今天推味君就和大家来聊一聊翻糖吧~

翻糖在我们日常生活中不怎么常见，大家能看到翻糖蛋糕大都是在婚礼上、宴会上和明星的微博上……

范爷的生日蛋糕

李小璐给甜馨准备的生日蛋糕

天昆凌台风天躲家中给小周周做的翻糖生日蛋糕

（翻糖蛋糕俨然已经成为了网红蛋糕，搞得我们现在是吃个奶油蛋糕都不好意思拍照了。）

那"翻糖"到底是什么糖?

"翻糖"两个字来源于英语"fondant"，而"fondant"来源于法语"fondre"，fondre的意思是融化。指翻糖进入口中就融化（现在看来并不是这样……）

最开始的"翻糖"，是用玫瑰水、柠檬汁、蛋白和干佩斯做成的。早期是将蛋糕浸润到热的翻糖中而在表面成型的，直到上世纪50年代技术改进，才变成现在这样用糖粉加上胶质，做像“橡皮泥般”的翻糖。

翻糖具有非常好的延展性,所以可以制作成非常漂亮的造型,而且可以保存很长的时间,这也是翻糖蛋糕之所以这么受欢迎的原因。

翻糖好吃吗？

推味君曾在自己朋友圈po过一张自己做的翻糖玫瑰的照片，就有朋友过来问我，翻糖蛋糕好吃么？

我说，并不好吃。

朋友说，那就好要是这么好看还好吃，我会受不了的……

这可不是在黑翻糖，事实就是这样。

翻糖是典型的“中看不中吃”，它的工艺观赏性要远超食用的价值。翻糖膏大都是糖粉和上糖浆，再加上少量的食品添加剂，还有五颜六色的食用色素……说到这估计你就不想吃了。

而且翻糖对蛋糕有一定的承重要求，一般松软的蛋糕是承受不住的，所以翻糖蛋糕里面的蛋糕坯大都是磅蛋糕。

磅蛋糕是重油蛋糕，加上一层奶油霜加固，再加上厚厚的翻糖皮，这一口下去，又油又甜又硬又腻……这样的翻糖蛋糕还是看看比较好。

既然翻糖不好吃，为什么还那么贵？

如果说翻糖蛋糕是蛋糕中的花瓶，那它也是一个昂贵的花瓶。

翻糖蛋糕的价格是普通的蛋糕的几倍到几十倍。但翻糖蛋糕的材料成本不是很贵，它贵就贵在人工上，手工费几乎要占到价格的90%！

一个小小的生日蛋糕要花2天来制作，更别说大型的婚礼蛋糕了，没个大半个月做不出来，费时费心力才能做出一个让你惊喜的翻糖蛋糕啊！

推味君在这里给你放一张图，来感受一下制作一朵翻糖玫瑰花的复杂与心累……贵都是有理由的！

看到这，有没有更多了解翻糖呢？

最后给大家看一下推味君自己制作的翻糖蛋糕吧~

其实也没啥，就想让你们夸夸我……

文/虫二

图/部分图片来自网络，图片版权归原作者所有

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