鱼不炸不煎怎么做好吃（我家炖鱼不煎不炸不裹面糊）

鱼是我们餐桌上常见的食物，大人孩子都喜欢吃。

草鱼是一种营养丰富的食材，也是淡水鱼中的上品，除了含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸外，还含有锌、硒、钾、铁等多种微量元素。是一种对身体极为有益的滋补品。

孩子经常吃草鱼，可以促进骨骼生长，维持体内的酸碱平衡。身体瘦弱、食欲不振的孩子可以多吃一些草鱼，因为草鱼有滋补开胃的作用。

草鱼的做法有很多，红烧、清蒸都可以。但我家一直用这一种做法，这种做法营养又好吃，孩子可喜欢了，每次这样炖鱼他自己都能吃半条。

我家炖鱼不用煎、不用炸、也不用裹面糊，倒入一罐饮料，出锅又香又嫩特别入味，可香了！多年来我家一直都是这么做的，家人都喜欢，都说比红烧、清蒸的好吃。

因为草鱼的个头比较大，个头小的草鱼鱼刺比较多，所以买草鱼要买2斤左右的，肉质厚实、嫩而不腻。

我家这个炖鱼的方法，还加入了各种蔬菜，不仅营养美味，做法还非常简单。只要加入一罐饮料，口感鲜嫩，特别入味，这个饮料就是可乐。怎么样，想吃了吗？快跟我做起来吧！

——【可乐鱼】——

【食材】：草鱼1条（2斤左右），可乐1罐，食用油适量

【配菜】：芹菜适量，胡萝卜半个，泡发的木耳适量，金针菇1小把

【调料】：葱姜适量，盐适量，酱油3勺，料酒3勺，黄豆酱大勺

【制作步骤】：

步骤一：首先准备一条2斤左右的新鲜草鱼，清理干净，尤其是鱼腹中的黑膜，非常腥气。还有鱼表面的黏膜一定用刀来回刮几遍，刮干净，这是做鱼不腥气的窍门。

步骤二：然后沿着脊骨切成2cm左右的连刀段，脊骨切断，腹部相连。

步骤三：准备好需要的调料，都很简单，可乐、料酒、酱油、黄豆酱，还有葱姜和盐。

步骤四：把切好的鱼放入盆中，加入料酒、盐、酱油、葱段、姜片、戴上一次性手套抓匀，封上保鲜膜腌制20分钟入味。

步骤五：准备一些自己喜欢吃的配菜，我准备了芹菜、胡萝卜、金针菇和木耳。

步骤六：炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入葱段和姜片炒出香味，加入1大勺黄豆酱炒香。

步骤七：放入配菜，胡萝卜条、芹菜、木耳，加入适量盐翻炒均匀，顺锅边烹入料酒、酱油炒匀。

步骤八：铺上金针菇，放入腌制好的草鱼，倒入一罐可乐，盖上盖子，大火煮开后转小火，焖煮15分钟就好了。

出锅后小心地装进盘子里，可乐鱼就做好了，上桌开吃吧！我家做鱼就是这么简单，不煎不炸不裹面糊，一罐饮料倒进锅里，出锅香极了！

这样炖的鱼不腥不腻，肉质鲜美，香嫩又入味儿，我家儿子可喜欢吃了！你也来试试吧！

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