好吃的豆芽凉拌菜（少油低脂凉拌豆芽）

By 莫陌沫默

用料

• 绿豆芽 200g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 蒜 2瓣
• 小米椒 2个
• 葱花 1勺
• 黄灯笼辣椒酱 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 鸡精 半勺

做法步骤

1、原料准备

2、绿豆芽去根（不去也行）

3、胡萝卜切丝

4、黄瓜切丝

5、豆芽 胡萝卜焯水

6、捞出后过凉水

7、调料汁

8、淋上料汁拌匀即可

绿豆芽的营养功效

绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒

清暑热

通经脉

补肾、利尿

消肿

滋阴壮阳

调五脏、美肌肤、利湿热

降血脂、软化血管

绿豆芽的饮食禁忌

豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。

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