卤鸡腿的做法最简单的（自制酱香卤鸡腿的做法）

自制酱香卤鸡腿的做法：酱香浓郁，咸鲜入味，好吃

酱香卤味可以说是日常生活里必不可少的滋味，我家楼下就有好几家熟食店，生意都特别好。店里最畅销的还是卤猪爪、猪耳朵、鸡爪和鸡腿这些。我们在超市里看到的生鸡腿价格都很便宜，买一些回家自己做格外的经济实惠，还特别的健康。有的人想在家里做，却担心做不好，要是做得不好很容易有腥味或者不入味，那么今天我就教大家如何做入味的卤鸡腿。

鸡腿真的是怎么做都好吃，熟食店的卤鸡腿、小吃摊的奥尔良烤鸡腿都特别的好吃。偶尔不想做饭了，我就会在楼下熟食店买一个超大的卤手枪腿，就这一个鸡腿我就能吃得饱饱的。还有大学的食堂也经常会做些鸡腿肉，每次吃盒饭都会点一个卤的小鸡腿，食堂做得也很入味，咬上一口可以看见里边的肉是一丝一丝的，它还特别软烂很容易消化而且，鸡皮也一点都不肥腻特别入味。

鸡肉是我们平日里最常吃的肉类之一，一直以来它的价格都不贵。一到了冬天，鸡肉就是必囤的年货，逢年过节都会做鸡吃。现在超市里有很多卖鸡腿的，鸡腿是整只鸡里最嫩的部分，吃起来肉质鲜美，一点都不会柴。鸡肉最大的特点就是它含有丰富的蛋白质，多补充一些蛋白质能够促进身体的生长发育，能够提高我们身体的免疫力。尤其是对老年人来说补充蛋白质是十分必要的，增强免疫力，让身体能够对抗疾病，更加的健康。

还有一点就是多吃鸡肉可以补充不饱和脂肪酸，这种物质能有效的降低身体内的胆固醇，如此一来能够抑制血栓的形成，对于中老年人能够有效的降低预防心脑血管的疾病。而且鸡肉里的热量含量极低，就算是减肥怕胖的朋友们也可以放心食用。那么如此受欢迎的酱香卤鸡腿要怎么做呢？快来我们一起看看吧！

【菜品】：酱香卤鸡腿

【烹饪食材】：琵琶腿、草果、八角、草果、冰糖、豆瓣酱、甜面酱、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、小葱、生姜

【烹饪步骤】：

步骤1/6

首先我们准备好需要用到的食材，然后把鸡腿处理一下。在锅里加上适量的清水，把鸡腿冷水下锅，在锅里同时加上姜片和小葱，葱可以系成一个结，再倒入两勺的料酒。

步骤2/6

等着水开了之后，过三分钟就可以把鸡腿捞出来了。捞出来后记得用厨房纸巾擦干净表面的水分，这样一会放进锅里以免溅油。

步骤3/6

在锅里加上适量的油，加入几颗冰糖，等着冰糖都融化了冒泡泡了，就可以把鸡腿放进锅里炒，等着鸡腿挂上糖色就可以关火了。

步骤4/6

准备一个砂锅，把鸡腿放进砂锅里，加上豆瓣酱、甜面酱，再加上适量的老抽上色，加上盐、冰糖、白胡椒粉、草果、八角和干辣椒调味，调味料都放好之后在锅里加上适量的热开水，水要没过鸡腿，不要用凉水哦！

步骤5/6

先是大火煮，水开了之后改成中小火，煮上25分钟左右就可以了。煮好后不要直接拿出来，在汤里泡上两个小时左右，让它更加的入味

步骤6/6

这样超级美味的酱香卤鸡腿就做好了，赶快来品尝美味吧！

【烹饪小贴士】：

1. 一定要把鸡腿焯水，这样能去掉鸡腿的腥味。
2. 在炒鸡腿之前先用厨房纸巾擦一下，避免崩油。
3. 卤制鸡腿的时候，在砂锅里加上热水，不要放凉水。