简单又美味的晚餐怎么做懒人饭(还在为做什么菜而纠结)

宅在家久了,就出现一个问题,就是今天中午吃米饭,那想吃什么菜呢?天天都是这些类型的菜,时间长了,也炒不出什么新花样了,那就放在一起做吧,也省的麻烦,而且还好吃。

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今天又买了好几天量的蔬菜,但是为了避免炒菜纠结症,我还是不炒菜吃了,直接做什锦焖饭,饭菜合一,简单方便又好吃。做焖饭不需要特殊的厨具,普通的电饭煲、砂锅和炒菜锅都可以,只要方法对了,怎么做都好吃。以下是我做焖饭的方法,有喜欢的朋友记得收藏哟!

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香飘十里的懒人焖饭,做法简单又好吃,一键解决不想炒菜的大难题。

【所需主料】:大米、自己喜欢的各种食材(例如腊肠、腊肉、土豆、胡萝卜、香菇、玉米、青豆等)

【所需辅料】:生抽、老抽、蚝油、食用油、食盐

——开始制作——

第一步:准备食材,我今天用的食材有香菇、胡萝卜、毛豆、香肠,喜欢吃肉的朋友可以用腊肠或者腊肉都可以,肉多了吃起来会更香。

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第二步:将香菇切成小丁,胡萝卜切成小丁,毛去壳剥出豆子,香肠也切成小丁备用。用腊肉的朋友记得切得小一点,更容易熟。

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第三步:将米淘洗干净后放入砂锅中,水量比米量高出1厘米左右即可。我今天用砂锅做的,因为就我自己吃,一人份小砂锅很方便,人多的话可以用电饭煲来做。

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第四步:再向淘洗好的米中加入一勺生抽、一点老抽、一点蚝油、一点食用油和适量的食盐,充分搅拌混合均匀。

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第五步:将切好的食材放在表层,盖上盖子,开始焖饭。注意用砂锅或者是普通炒菜锅做焖饭,火候一定要控制好,火不能太大,很容易糊。一直保持小火慢慢焖就行了,这样做出的焖饭还会有一层金黄色的锅巴哟。

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第六步:焖25分钟之后,将砂锅表面的食材与下面蒸好的米饭翻拌均匀,然后再盖上盖子继续焖5分钟,让食材充分和大米混合入味。

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第七步:喜欢吃葱的朋友可以在出锅前切点葱花撒进去拌一下,吃起来会更香。

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阁主小贴士——技术总结

第一:做焖饭的锅如果容易粘锅,在放入大米之前将锅底抹一层油,稍微加热一下,用砂锅的也一样,这样做焖饭的时候就不容易粘锅了。

第二:电饭煲直接用蒸米饭的方法来做就行了。用砂锅的朋友切记一点,火候很关键,建议全程用小火,防止糊锅。如果还是糊了,就在米饭里塞一段大葱,去除糊味的效果很好。

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