鸡肉串腌制方法和步骤（鸡肉串的腌制配方）

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兄弟们好，烧烤小哥又来了！接下来的几期作品会持续分享鸡食材系列烧烤教程，包括烤鸡胸，鸡肉串，鸡皮串，辣椒鸡腿肉，烤鸡翅，烤翅中烤鸡爪等等，有需要的要持续关注一下！

今天分享第一期炭烤鸡肉串，教程分为两部分！一是鸡肉串的腌制，二是鸡肉串的烤制！

一：鸡肉串的腌制，取鸡腿肉2斤，改刀切条或者切块都可以！烤鸡肉串我一般都会首选鸡腿肉，鸡胸肉的肉质太材，同样的腌制配方，两者烤出来的口感要相差很多！葱段姜片适量，鸡粉一勺，鸡精味精少许，户户上色辣椒面两勺，韩国辣酱一勺，鸡汁半勺，特鲜一号半勺，鸡蛋一枚，土豆淀粉适量，抓拌均匀腌制10分钟！腌好的鸡肉串穿签备用。

二：鸡肉串的烤制，穿好的肉串上炉开烤，烤鸡肉串全程极火烤，两面烤至微干后在刷色拉油，烤至两面滋滋冒油的时候就可以撒芝麻孜然辣椒面即可！

点关注不迷路！本人文化不高文笔也不好，希望我的无私分享兄弟们可以看的明白，有不明白的可以给我发私信或者留言！