早上怎么做炒菜又简单又好吃（不妨试试这5道炒菜）

导语：下班回家，不妨试试这5道炒菜，不费事又吃得好，照着做就行

为了生活，春节后大家又开始上班了，而下班后人人都会显得很疲惫，又很饿，这种状态下该吃点什么呢？当然是做一些简单快捷，又美味可口的饭菜了。下班回家，不妨试试这5道炒菜，不费事又吃得好，照着做就行，虽看着普普通通，但比点外卖吃得舒服，快来看看吧。

一、虾仁玉米

准备适量虾仁、玉米、青豆，虾仁可以买现成的， 也可以自己剥壳，玉米可以买新鲜玉米，用刀切下来就好，没有的话也可以买冷冻玉米粒。还可以搭配一点胡萝卜更好看，切丁就好。

虾仁装碗后，加生姜丝、料酒、盐、胡椒粉、淀粉抓拌几下，腌制一小会儿。

锅里加开水，煮开后放入玉米青豆，断生后捞出，焯水可以缩短炒菜时间。

炒锅烧热，加油润锅，倒入虾仁炒至变色盛出。留底油倒入玉米粒和青豆，翻炒几下加盐调味。

最后倒入虾仁和少许蚝油翻炒，一份虾仁玉米做好了，色香味俱全。

二、菠菜炒鸡蛋

菠菜适量、鸡蛋两个，现在的菠菜很鲜很嫩，正是吃的好时候，记得多买回家做菜，可以炒可以做汤可以做饼，这道菠菜炒鸡蛋极其鲜美，又很下饭。

菠菜加水泡一会儿，再多清洗几遍。锅内加水煮开，把菠菜倒进锅内焯水，半分钟后捞出。

鸡蛋打进碗内，加盐和一点水充分搅拌，炒锅加油，烧到七成热，倒入蛋液炒出大块盛出。

留底油放入蒜末，爆香后倒入菠菜，翻炒均匀，太干的话淋一点点水，倒入鸡蛋，加少许盐炒均匀即可出锅。

三、鱼香肉丝

准备一块猪里脊，冲洗后切成细丝，装碗内加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀，再加少许油搅拌，腌制十分钟。

准备一些配菜，分别有青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝，木耳用温水加盐浸泡，这样做很容易泡发。

调一碗鱼香汁， 碗里放三勺生抽、三勺白糖、四勺醋、一勺淀粉、两勺水、少许鸡精搅拌均匀，待会儿用的时候记得再搅拌几下。

炒锅烧热，加油润锅，油温有七八成热时倒出，再重新倒入凉油，油温达到五成热时倒入肉丝滑炒，炒散后盛出。

锅内留底油，放入豆瓣酱、辣椒酱、葱姜蒜末，炒出红油并炒香，放入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。

炒断生后倒入青椒、肉丝翻炒，最后倒入鱼香汁，炒制浓稠就可以了。

四、酸辣白菜

一道非常普通的快手菜，却非常下饭。准备一颗白菜，做一盘只需几片就够了。

掰一片片后洗净，将菜叶子揪下来，并揪成小块，菜帮切成薄片，分开装。

炒锅烧热加油，放入蒜末、干辣椒爆香，再倒入菜帮翻炒，炒均匀后淋一些醋进去。

炒到微微打蔫后倒入菜叶，再炒到菜叶打蔫，这时倒入生抽、醋、盐、鸡精翻炒。

最后加少许淀粉水收汁即可。

五、芹菜炒牛肉

牛肉用牛里脊，切成薄片，加入盐、鸡粉、淀粉抓拌均匀，腌制十几分钟入味。芹菜洗净切小段待用，搭配几个小米椒，洗净切圈。

热锅凉油倒入牛肉滑炒，翻炒变色后盛出。留底油放入葱姜蒜、小米椒炒香。

然后倒入芹菜段炒断生，加少许盐增加底味，最后倒入牛肉、生抽翻炒均匀，快速炒好盛出，避免牛肉炒老。

芹菜炒牛肉十分下饭，有这道菜能连吃两碗饭。

以上五道炒菜，简单好做又很好吃，你都学会了吗？当不知道吃什么的时候，可以参照着做，保准顿顿饭吃得香。我的分享就到这里了，喜欢我就请关注我吧。