家常蒜蓉扇贝粉丝的做法（扇贝蒜蓉粉丝家常做法）

相信很多人在饭店都吃过这道菜，特别的好吃，唯一的缺点就是量太少，根本不够吃啊，想要吃得过瘾，我们就自己在家做。

扇贝营养丰富、味道鲜美，富含高蛋白质、ω-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪，与海参、鲍鱼齐名并列为海味中的三大珍品，常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症，小孩子多吃还可以补钙，这道菜老少皆宜，粉丝吸收了扇贝的鲜美味道，更加爽口好吃。

我家经常做这道菜就是因为我儿子特别爱吃，每次都能吃好多。

需要准备的食材：

1把绿豆粉丝（需提前泡好）；

一斤左右的扇贝；

一小碗剁好的蒜末；

一些切好的小葱；

做法步骤如下

1.先把扇贝肉里黑色的脏东西处理掉，黑色的一整团都不要，扇贝肉里两边的肉翻开有两片淡黄色的腮也不要，处理干净后清洗干净备用（我直接买的扇贝肉，想吃新鲜的可以买活的）

2.起锅烧油炒蒜末，油的量可以没过蒜末即可。开中小火，倒入蒜末，爆香，像这样的黄色就可以关火了，蒜不能炸得太焦，会发苦，蒜泥装好备用。

3.加入少许盐，生抽，蚝油，糖，搅拌均匀，这是味道好的关键。

4.粉丝装盘，先装粉丝，然后把炒好的蒜泥盖在粉丝上，最后把扇贝肉放上面。

5.放入蒸锅，蒸6到7分钟，然后把刚刚调好的汤汁淋在上面，撒上葱花，最后再烧点热油浇在上面，香喷喷又美味的扇贝蒜蓉粉丝就做好啦！

禁忌人群

脾胃虚寒者、海鲜过敏者，尿酸过高者

不宜同食

柿子、橘子、啤酒

1.扇贝和粉丝都容易熟，不要蒸太久。

2.粉丝最好用绿豆粉丝，不容易断，更加爽口。

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