小龙虾为什么那么多人喜欢吃（你不知道小龙虾的哪些事）

随着吃小龙虾的季节来临，无论是饭店还是街边小店，都少不了小龙虾的身影，并且小龙虾在夜市的地位也是屹立不倒的，那么备受欢迎的小龙虾，它究竟是何方来历呢？下面我们就一起来看看关于小龙虾的那些事吧~

小龙虾的来历

小龙虾也称克氏原螯虾、红鳌虾、淡水小龙虾，是一种如假包换的淡水虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。

小龙虾原产于美国东南部，所以又叫美国螯虾。原生地在墨西哥湾附近，尤其是密西西比河河口地带，所以也叫路易斯安那州螯虾。它是最具食用价值的淡水龙虾品种，年产量占整个淡水龙虾产量的70-80%。

小龙虾于1918年传入日本，作为饲养牛蛙的饵料，再由日本传入中国，现已成为我国淡水虾类中的重要资源，也成为了我们餐桌上的美味。

小龙虾的营养价值

可能很多人觉得小龙虾没有什么营养，吃了还会有害，其实不是的。

小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。

小龙虾的挑选

吃小龙虾的最佳时间在5-9月份，这个时候的小龙虾开始长得比较强壮，肉质开始变得肥美。不过挑选小龙虾也是个技术活。

先来看颜色

相信买过小龙虾的小伙伴都知道，市面上有两种颜色的小龙虾，一个是偏青色，一个偏红色，建议大家选择青色的小龙虾（我个人也比较喜欢买青色的），一方面青虾的钳子和头部比较小，红虾的钳子和头部比较大，并且红虾的壳要厚一些，在重量方面，肯定是红虾要吃亏一些。

另一方面，青虾的年龄相比较小一些，因为大部分青虾是人工养殖的，生活环境比较干净，一到成熟时候就会被拉到市场，所以还是建议购买青虾。

再来看外观

挑选外观和肢节干净的，腹部越白，越干净。

小龙虾的吃法

最后，自然是少了吃，小龙虾的做法可谓是多种多样，而且每种做法都受到了欢迎。

常见的有油焖大虾、麻辣小龙虾、十三香小龙虾、香辣小龙虾、啤香小龙虾、火爆小龙虾、爆炒小龙虾、秘制麻辣小龙虾、蒜泥小龙虾、红烧小龙虾等等，任何一种做法都可以精准抓住人的味蕾。

今天关于小龙虾的知识就分享到这儿，后续小编也会分享其他美食知识，欢迎大家一起分享讨论哟~