盒马生鲜什么特色(作为盒马生鲜舰长品牌)

盒马生鲜什么特色(作为盒马生鲜舰长品牌)(1)

盒马生鲜什么特色(作为盒马生鲜舰长品牌)(2)

回顾2021年,纽澜地斩获了盒马全渠道生鲜牛肉品牌NO.1的战绩,并且全年销售总额,超过了所有猪肉品牌在盒马里全品类所有品牌的销售总额!

这就是传说中的一个品牌带起了全品类(牛肉),一个品牌挑战了全品牌(生鲜)。

作为国产牛肉品牌,纽澜地也当之无愧获得了盒马生鲜 “舰长品牌” 的称号!

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社交媒体上up主们置办的年货们/ weibo@jodie

转眼又到年关时分,小雪、大雪、春分,一年将尽一年将至,每家每户都开始了繁忙的备冬月。牛羊肉在新年季也当仁不让成为囤货主角。

俗话说 “冬天进补,春天打虎“。

数九后开始有意识地温补优质动物蛋白质,既能提高人体免疫力,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善;还能调节体内物质代谢,最大限度地将营养物质贮存于体内,有助于体内阳气升发。

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冬主藏,这是一年中人体气血最强的时候,所以食养应遵照 “寒则温之”、“虚则补之” 原则而牛羊肉配合以适当的药材、南北货,既能煲靓汤,又可炖煮锅仔,还可以西式煎烤完成烛光晚餐里的 “爱情神话”!

在接下来的1月9日-16日,盒马品牌周活动中,国产牛肉品牌纽澜地也以 “舰长品牌” 身份扛起了中国年(CNY)买中国肉的大旗,也拿出了极大的价格诚意。

牛虎之交,你家的牛羊肉囤好了吗?

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今天,黑牛哥就来介绍下,那些以往最受欢迎的囤货list上,纽澜地爆款们在新年餐桌上的不俗表现吧!

年关在即,一家人最重要的 就是整整齐齐,开开心心、吃好喝好,说一句牛牛牛,再接一声:福虎生威!

火锅/锅仔类 要的就是热气腾腾

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火锅文化也是中国特有的饮食文化。在中国,南北方的火锅略有不同。

主角中,当仁不让的肯定是牛羊肉,再则是海鲜,还可搭配滋阴白萝卜、山药、菠菜、黑木耳等时蔬,既能吊鲜,又可帮助身体增加热量。

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万物皆可涮、忘我必须涮

至于锅底,无论是酣畅淋漓的麻辣红汤九宫格,还是极尽鲜美之味的潮汕牛肉火锅,亦或是日式寿喜锅、韩式部队锅、豆乳锅……都能让略显寒冷的心情在 “咕咚” 小泡中驱散,重燃温暖!

【推荐做法豆乳锅 寿喜锅】

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顾名思义,豆乳锅是以豆乳(无糖豆浆)作为汤底的主要原料,和高汤调和在一起,涮蔬菜、鱼、肉等食材的锅物料理。

用豆浆涮菜?乍听起来很难不把它归为黑暗料理,但实际上,奶白色的豆乳和鲜美的高汤相互融合,浓郁的豆香和层次丰富的鲜味成就了全新风味!

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豆乳锅底看上去 “奶里奶气”,却不容易上火。

由于是豆浆做底料,配合海鲜、牛肉来涮煮,豆乳锅还能很好地 “酸碱中和”,降低尿酸风险。可以说是非常符合当代人们饮食健康意识的觉醒。

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纽澜地雪花黑牛

M3三筋日式火锅片(200g)

1/6-19,盒马品牌周8折!

三筋又称牡蛎肉,位于肩胛骨里侧的部位。正中央有一条肉筋通过,就像一片完整的树叶,油花如叶脉般清晰细腻。作为火锅片,三筋是性价比最优的选择,即有上脑眼肉的油脂香又有爽口的嚼劲。

最佳蘸酱:海鲜酱

涮锅时长:20秒

脂香度:

脆弹度:

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纽澜地黑牛雪花牛肉卷 300g

1/6-19,盒马品牌周买一送一!

这可是纽澜地全年全渠道的销冠王!作为当之无愧的牛肉热卖榜Top 1,雪花牛肉卷人气居高不下。油花分布均匀,嚼起来顺滑多汁,是所有火锅的最佳 “百搭” 拍档。

最佳蘸酱:皆可

涮锅时长:30秒

脂香度:

脆弹度:

【推荐做法潮汕打边炉

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纽澜地鲜切五花趾

1/6-19,盒马品牌周加量不加价

(120g 30g升级150g)

五花趾,位于牛后腿的腱子肉,300斤腱子肉才出1斤五花趾,所以它也非常“金贵”,花纹很漂亮,清晰如大理石纹理。

相比起三花趾,五花趾的经络更多,吃起来的弹性更大,口感更脆嫩。

最佳蘸酱:辣椒酱

涮锅时长:15秒

脂香度:

脆弹度:

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纽澜地黑牛牛肉丸(300g)

1/6-19,盒马品牌周买一送一

作为潮汕著名小食之一,其制作原料主要有牛肉和淀粉等,讲究手工制作,口感爽脆,肉质较为细嫩。纽澜地黑牛肉丸,采用新鲜黑牛牛肉,出锅后Q弹爽滑,回味无穷。

最佳蘸酱:沙茶酱

涮锅时长:3分钟

脂香度:

脆弹度:

【推荐做法牛油麻辣火锅】

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纽澜地沂蒙爬山羊肉卷(300g)

1/6-19,盒马品牌周买一送一

李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。

据分析,羊肉含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,还含有B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘,是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

纽澜地的沂蒙爬山羊可是沂蒙山地区的爬上高手!它们身形矫健,又能抵御山区各种气候,练得一身好肌肉。羊肉肉质细嫩,涮火锅时口感软嫩、味道鲜美。

最佳蘸酱:皆可

涮锅时长:2分钟

软嫩度:

脂香度:

牛排煎烤类 餐桌上的爱情神话

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雪花牛排一直是纽澜地的口碑产品。

在过去,喜爱牛排的老饕们很少会选择国产牛排,一是价格往往比进口牛排要高,二是由于国产牛排在等级分类上并不明确。

纽澜地以谷饲牧场自养、精细化屠宰分割、72小时排酸、订单生产管理模式、自持物流等一套特有体系,将国产牛排做到了性价比口碑之王!真正做到 “从牧场到餐桌,新鲜好吃每一天”!

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纽澜地谷饲300天西冷牛排 200g

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纽澜地谷饲300天眼肉牛排 200g

1/6-19,盒马品牌周买一送一

在这一次的盒马品牌周活动中,纽澜地也拿出了王牌产品 “谷饲雪花牛排系列“(冰冻)回馈粉丝。

【推荐做法意式香草煎牛扒】

盒马生鲜什么特色(作为盒马生鲜舰长品牌)(20)

煎牛排应是牛排被正确善待且不易出错的烹饪方式。

看过很多客人的询问,如何才能将牛排煎到外焦香里滑嫩?一口下去既闻得到牛肉香,又咬得出汁水?其实只要掌握了 “热锅冷油” 的四字口诀,用纽澜地雪花黑牛牛排,你煎不出老的肉……

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烹饪步骤热锅冷油

STEP 1:牛排辅以意式样香草、海盐/细盐、新鲜黑胡椒碎、橄榄油一同腌制,以保鲜膜密封冷藏15分钟以上,取出室温中再醒10分钟以上

STEP 2:平底锅烧热,什么都不放,手心靠近锅底感受到热烫,将牛排直接放入热锅内,可把剩余的腌制橄榄油也一起倒入

STEP 3:大火转中火,全程只翻面一次,以纽澜地雪花黑牛牛排的厚度来说,5分熟的翻面时间为45-50秒

STEP 4:如果是西冷,推荐先封油边,再煎面

STEP5:起锅,加一点新鲜香料,配合黄油大蒜酱蘸着吃吧!

Tips:黄油大蒜酱的做法也很简单,黄油在室温下放软,加入蒜末、黑胡椒碎、盐,搅拌均匀

【推荐做法法式米低温烤菲力】

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菲力位于外脊眼肉与西冷下方的内脊部位的小三角地带。

整个区域被称为Tenderloin,拆解开来就是 “细嫩(Tender)的腰肉(Loin)”。中国人称之为牛里脊,或是牛柳。

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庖丁解牛后,把牛里脊切成3CM厚的片状,就是菲力牛排了

一头1200磅(约544公斤)的牛,只能从其身体的两侧获得两条6-8磅(约3公斤)的里脊肉。所以菲力可是牛身上最值钱、最鲜嫩的部位!

今天介绍的这种做法,灵魂在于以牛骨汤55度低温烤制,先煮上一大锅牛骨汤可以分包冷冻,以后做各种高汤适用!

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纽澜地黑牛菲力儿童牛排

1/6-19,盒马品牌周买一送一

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烹饪步骤控温55度

STEP 1:牛骨姜葱料酒汆水,温水洗净

STEP 2:牛骨与切块的西芹块、胡萝卜、白洋葱,切半大蒜一起,淋上橄榄油,铁锅内煎烤出香味

STEP 3:锅内放入热水,加入香叶、百里香和黑胡椒,炖煮2-3小时,沥出牛骨汤

STEP 4:干净的烤锅内放入55度热水,将菲力以盐、黑胡椒碎、橄榄油涂抹均匀,加入几根新鲜迷迭香,一起放入密封袋,恒温于55度热水里,放入55度烤箱内,低温烤90分钟

STEP 5:平底锅放一点黄油,大火烧热锅,将低温烤好的牛排用黄油煎一下,表面焦脆,迅速出锅

STEP 6:煎好牛排的锅内倒入牛骨汤,加一点盐、放入2颗蒜瓣,熬煮收汁,淋于牛排表面,开吃!

Tips:成人吃的话,最后可以加一点红酒,儿童也可以加一点点蜂蜜让汁水粘稠

(部分图片源自互联网)

你懂不懂牛排,其实没关系

​纽澜地只给你最好的!

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