盒马生鲜什么特色（作为盒马生鲜舰长品牌）

​

回顾2021年，纽澜地斩获了盒马全渠道生鲜牛肉品牌NO.1的战绩，并且全年销售总额，超过了所有猪肉品牌在盒马里全品类所有品牌的销售总额！

这就是传说中的一个品牌带起了全品类（牛肉），一个品牌挑战了全品牌（生鲜）。

作为国产牛肉品牌，纽澜地也当之无愧获得了盒马生鲜 “舰长品牌” 的称号！

△ 社交媒体上up主们置办的年货们/ weibo@jodie

转眼又到年关时分，小雪、大雪、春分，一年将尽一年将至，每家每户都开始了繁忙的备冬月。牛羊肉在新年季也当仁不让成为囤货主角。

俗话说 “冬天进补，春天打虎“。

数九后开始有意识地温补优质动物蛋白质，既能提高人体免疫力，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善；还能调节体内物质代谢，最大限度地将营养物质贮存于体内，有助于体内阳气升发。

△ 冬主藏，这是一年中人体气血最强的时候，所以食养应遵照 “寒则温之”、“虚则补之” 原则而牛羊肉配合以适当的药材、南北货，既能煲靓汤，又可炖煮锅仔，还可以西式煎烤完成烛光晚餐里的 “爱情神话”！

在接下来的1月9日-16日，盒马品牌周活动中，国产牛肉品牌纽澜地也以 “舰长品牌” 身份扛起了中国年（CNY）买中国肉的大旗，也拿出了极大的价格诚意。

牛虎之交，你家的牛羊肉囤好了吗？

今天，黑牛哥就来介绍下，那些以往最受欢迎的囤货list上，纽澜地爆款们在新年餐桌上的不俗表现吧！

年关在即，一家人最重要的 就是整整齐齐，开开心心、吃好喝好，说一句牛牛牛，再接一声：福虎生威！

火锅/锅仔类 要的就是热气腾腾

火锅文化也是中国特有的饮食文化。在中国，南北方的火锅略有不同。

主角中，当仁不让的肯定是牛羊肉，再则是海鲜，还可搭配滋阴白萝卜、山药、菠菜、黑木耳等时蔬，既能吊鲜，又可帮助身体增加热量。

△ 万物皆可涮、忘我必须涮

至于锅底，无论是酣畅淋漓的麻辣红汤九宫格，还是极尽鲜美之味的潮汕牛肉火锅，亦或是日式寿喜锅、韩式部队锅、豆乳锅……都能让略显寒冷的心情在 “咕咚” 小泡中驱散，重燃温暖！

【推荐做法豆乳锅 寿喜锅】

顾名思义，豆乳锅是以豆乳（无糖豆浆）作为汤底的主要原料，和高汤调和在一起，涮蔬菜、鱼、肉等食材的锅物料理。

用豆浆涮菜？乍听起来很难不把它归为黑暗料理，但实际上，奶白色的豆乳和鲜美的高汤相互融合，浓郁的豆香和层次丰富的鲜味成就了全新风味！

豆乳锅底看上去 “奶里奶气”，却不容易上火。

由于是豆浆做底料，配合海鲜、牛肉来涮煮，豆乳锅还能很好地 “酸碱中和”，降低尿酸风险。可以说是非常符合当代人们饮食健康意识的觉醒。

△

纽澜地雪花黑牛

M3三筋日式火锅片（200g）

1/6-19，盒马品牌周8折！

三筋又称牡蛎肉，位于肩胛骨里侧的部位。正中央有一条肉筋通过，就像一片完整的树叶，油花如叶脉般清晰细腻。作为火锅片，三筋是性价比最优的选择，即有上脑眼肉的油脂香又有爽口的嚼劲。

最佳蘸酱：海鲜酱

涮锅时长：20秒

脂香度：

脆弹度：

△

纽澜地黑牛雪花牛肉卷 300g

1/6-19，盒马品牌周买一送一！

这可是纽澜地全年全渠道的销冠王！作为当之无愧的牛肉热卖榜Top 1，雪花牛肉卷人气居高不下。油花分布均匀，嚼起来顺滑多汁，是所有火锅的最佳 “百搭” 拍档。

最佳蘸酱：皆可

涮锅时长：30秒

脂香度：

脆弹度：

【推荐做法潮汕打边炉】

△

纽澜地鲜切五花趾

1/6-19，盒马品牌周加量不加价

（120g 30g升级150g）

五花趾，位于牛后腿的腱子肉，300斤腱子肉才出1斤五花趾，所以它也非常“金贵”，花纹很漂亮，清晰如大理石纹理。

相比起三花趾，五花趾的经络更多，吃起来的弹性更大，口感更脆嫩。

最佳蘸酱：辣椒酱

涮锅时长：15秒

脂香度：

脆弹度：

△

纽澜地黑牛牛肉丸（300g）

1/6-19，盒马品牌周买一送一

作为潮汕著名小食之一，其制作原料主要有牛肉和淀粉等，讲究手工制作，口感爽脆，肉质较为细嫩。纽澜地黑牛肉丸，采用新鲜黑牛牛肉，出锅后Q弹爽滑，回味无穷。

最佳蘸酱：沙茶酱

涮锅时长：3分钟

脂香度：

脆弹度：

【推荐做法牛油麻辣火锅】

△

纽澜地沂蒙爬山羊肉卷（300g）

1/6-19，盒马品牌周买一送一

李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

据分析，羊肉含脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，还含有B族、维生素A、烟酸等。羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。

纽澜地的沂蒙爬山羊可是沂蒙山地区的爬上高手！它们身形矫健，又能抵御山区各种气候，练得一身好肌肉。羊肉肉质细嫩，涮火锅时口感软嫩、味道鲜美。

最佳蘸酱：皆可

涮锅时长：2分钟

软嫩度：

脂香度：

牛排煎烤类 餐桌上的爱情神话

雪花牛排一直是纽澜地的口碑产品。

在过去，喜爱牛排的老饕们很少会选择国产牛排，一是价格往往比进口牛排要高，二是由于国产牛排在等级分类上并不明确。

纽澜地以谷饲牧场自养、精细化屠宰分割、72小时排酸、订单生产管理模式、自持物流等一套特有体系，将国产牛排做到了性价比口碑之王！真正做到 “从牧场到餐桌，新鲜好吃每一天”！

△

纽澜地谷饲300天西冷牛排 200g

1/6-19，盒马品牌周买一送一

△

纽澜地谷饲300天眼肉牛排 200g

1/6-19，盒马品牌周买一送一

在这一次的盒马品牌周活动中，纽澜地也拿出了王牌产品 “谷饲雪花牛排系列“（冰冻）回馈粉丝。

【推荐做法意式香草煎牛扒】

煎牛排应是牛排被正确善待且不易出错的烹饪方式。

看过很多客人的询问，如何才能将牛排煎到外焦香里滑嫩？一口下去既闻得到牛肉香，又咬得出汁水？其实只要掌握了 “热锅冷油” 的四字口诀，用纽澜地雪花黑牛牛排，你煎不出老的肉……

烹饪步骤热锅冷油

STEP 1：牛排辅以意式样香草、海盐/细盐、新鲜黑胡椒碎、橄榄油一同腌制，以保鲜膜密封冷藏15分钟以上，取出室温中再醒10分钟以上

STEP 2：平底锅烧热，什么都不放，手心靠近锅底感受到热烫，将牛排直接放入热锅内，可把剩余的腌制橄榄油也一起倒入

STEP 3：大火转中火，全程只翻面一次，以纽澜地雪花黑牛牛排的厚度来说，5分熟的翻面时间为45-50秒

STEP 4：如果是西冷，推荐先封油边，再煎面

STEP5：起锅，加一点新鲜香料，配合黄油大蒜酱蘸着吃吧！

Tips：黄油大蒜酱的做法也很简单，黄油在室温下放软，加入蒜末、黑胡椒碎、盐，搅拌均匀

【推荐做法法式米低温烤菲力】

菲力位于外脊眼肉与西冷下方的内脊部位的小三角地带。

整个区域被称为Tenderloin，拆解开来就是 “细嫩（Tender）的腰肉（Loin）”。中国人称之为牛里脊，或是牛柳。

△ 庖丁解牛后，把牛里脊切成3CM厚的片状，就是菲力牛排了

一头1200磅（约544公斤）的牛，只能从其身体的两侧获得两条6-8磅（约3公斤）的里脊肉。所以菲力可是牛身上最值钱、最鲜嫩的部位！

今天介绍的这种做法，灵魂在于以牛骨汤55度低温烤制，先煮上一大锅牛骨汤可以分包冷冻，以后做各种高汤适用！

△

纽澜地黑牛菲力儿童牛排

1/6-19，盒马品牌周买一送一

烹饪步骤控温55度

STEP 1：牛骨姜葱料酒汆水，温水洗净

STEP 2：牛骨与切块的西芹块、胡萝卜、白洋葱，切半大蒜一起，淋上橄榄油，铁锅内煎烤出香味

STEP 3：锅内放入热水，加入香叶、百里香和黑胡椒，炖煮2-3小时，沥出牛骨汤

STEP 4：干净的烤锅内放入55度热水，将菲力以盐、黑胡椒碎、橄榄油涂抹均匀，加入几根新鲜迷迭香，一起放入密封袋，恒温于55度热水里，放入55度烤箱内，低温烤90分钟

STEP 5：平底锅放一点黄油，大火烧热锅，将低温烤好的牛排用黄油煎一下，表面焦脆，迅速出锅

STEP 6：煎好牛排的锅内倒入牛骨汤，加一点盐、放入2颗蒜瓣，熬煮收汁，淋于牛排表面，开吃！

Tips：成人吃的话，最后可以加一点红酒，儿童也可以加一点点蜂蜜让汁水粘稠

（部分图片源自互联网）

你懂不懂牛排，其实没关系

​纽澜地只给你最好的！

,