南方哪种鲤鱼最好吃？为什么湖北人很少吃鲤鱼

#河南##黄河大鲤鱼##湖北#大家好，我是大别山鱼哥，我一直看到有一个非常奇怪的吃鱼现象，不知道大家观察到没有？

黄河一带地区的人们非常喜欢吃鲤鱼，而长江一带少数地区的人们根本不吃鲤鱼。

特别是黄河一带的人们很喜欢吃鲤鱼，而长江一带的有少部分地区对鲤鱼就比较排斥，能吃草鱼，鲢鱼，鲫鱼，就绝不会买鲤鱼吃，除非没得其它鱼卖了。

在黄河流域一带的地区，非常有名的宁夏鲤鱼、山西鲤鱼、河南鲤鱼、山东鲤鱼、陕西鲤鱼，它们并称黄河流域的五大黄河名鲤鱼，当然当地的人们也爱吃鲤鱼，之前在郑州上班的时候，去饭店的时候，郑州很多饭店的特色菜就是黄河大鲤鱼，所以对我个人而言，我是非常奇怪，因为我是湖北人，湖北人很少吃鲤鱼的。

那是什么原因造成湖北人不吃鲤鱼呢？我总结了以下几点：

1、从地理位置来解读，为什么不吃鲤鱼？

湖北一直以来就有鱼米之乡的美誉，湖北自然也是能享受鱼米之乡所带来的众多水产，特别是淡水鱼类丰富，从吃鱼的口感来说，鲫鱼、草鱼、鲢鱼，通过最家常的做法，比如红烧来说，成品的口感都只会比鲤鱼鲜嫩，在我看来，鲤鱼的肉质比较老，同湖北本地菜市场能买到的淡水鱼类比较起来，没有优势。

身处鱼米之乡的湖北人，在众多可选择的鱼类之中，肯定是哪种鱼好吃吃哪种，没有可能说，鲤鱼的肉质比较老，但我们非常爱吃，就不吃鲫鱼、草鱼，这是完全不可能的，所以从地理的角度来说，本来就算是中低档的鲤鱼，在众多鲜嫩的淡水鱼获竞争的时候，其实已经完全失去其竞争优势。

2、鱼米之乡，从养殖的角度来说说，为什么不吃鲤鱼？

鲤鱼的生活习性属于底层鱼，生活在淡水的最底层，在鱼塘如果养殖了鲤鱼，就很容易造成水体浑浊，不利于其他鱼类生长，其生长速度相对于其他常规鱼来说，又要慢一些，同时鲤鱼的抢食能力比较强，在很大程度上影响其他常规鱼类的产量，养殖鲤鱼影响了经济收益，您说，大家愿意养殖鲤鱼吗？

本地的鲤鱼几乎都是野生的，生长在大面积的自然水域之中，只在年底会有捕捞，也主要是供给北方地区，因为在那里对鲤鱼来说才有强大的市场需求。

在湖北地区，养殖户都在养殖经济效益更好的常规鱼类，鲤鱼连人工养殖的都没有，可以想象，这块土地上的人们，肯定大多数是不吃鲤鱼的，因为只要吃得人稍微多那么一点点，有市场需求，就一定会有人养殖，但现在没人养殖，即使有少数养殖户养殖鲤鱼，其最大的销售市场也是在北方。

所以从养殖的角度来说，没有人吃鲤鱼，自然就不会有人养殖、销售，这块土地上，鲤鱼是没有市场需求的，所以说市场需求就能看出大家对哪种鱼类的喜爱？我家吃鱼买到的比较多的就是草鱼和鲫鱼。

3、生活水平逐渐提高，高档水产品逐渐走进寻常百姓的餐桌，吃鲤鱼就会更加不可能。

在湖北，大多数家庭在不吃鲤鱼的道路上，越走越远，但高档的水产品，比如大闸蟹、基围虾、多宝鱼等却如雨后的春笋，销售的越来越多，购买的人群越来越多。

更加鲜美的高档水产品进入普通家庭后，青鱼、草鱼，也都是偶尔吃吃换换口味，口感不及鲫鱼、草鱼的鲤鱼，我个人认为，那就更加不会吃了。

4、长江一带有些地区对鲤鱼真的有偏见，特别是老一代的人，认为鲤鱼这个东西是一种发物，吃了容易引起疾病。

按照老一代人的说法，比如要是你身体内本身潜伏着什么疾病，吃了鲤鱼肉过后，很可能导致疾病复发或者疾病加重的情况，该种情况，流传已久，即使很多人要吃鲤鱼，也要在吃之前最好防备工作，这个防备工作是什么呢？就是把鲤鱼身体里面的两条测线取出来，老人们称之为鱼筋，他们说就是主要这条鱼精在作怪，这个东西千万吃不得。

当然老人们的说法科学不科学，这个还真不知道，只是一直这样流传的，所以就导致一些地方对鲤鱼有一定的歧视和误解。

其实从现代营养学上讲，鲤鱼肉质细嫩，蛋白质丰富，钾的含量也高，还含有人体必须的不饱和脂肪酸，所以鲤鱼肉总体上还是可以吃的。

最后总结一下，南方长江流域一些地区的人不吃鲤鱼，就像上面所说可能和当地的饮食习惯和认知有关，而北方黄河流域的人们，因为当地盛产黄河鲤鱼，本身鱼肉鲜美，又没有流传什么不好的说法，所以靠山吃山靠水吃水，自然而然就吃鲤鱼。