学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)

周末的晚上,继续分享给你新的食谱,此时看我的推送你是不是已经饿了啊。披萨通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪和其他配料,并由烤炉(现在一般用烤箱)烤制而成。

想吃披萨,一定要去披萨店吗?不一定哦!自己在家做披萨,没有想象得那么麻烦,完全可以按照自己的喜好加料,还可以把料放得足足的,肯定会比外面卖得好吃!

外表薄脆、内里柔软的饼底,金黄色的面胚上有各色的蔬菜和肉,一咬下去还有会拉丝的奶酪。吃上自己做的披萨,真的是幸福感爆棚啊!今天就分享这道家庭版的披萨,找个空闲的时间,赶快实操起来吧。

【饼胚食材】

面粉250克 / 酵母4克/ 温水120毫升

白糖20克/ 黄油20克 / 盐4克

【配料食材】

洋葱1个 / 青红椒各1个

香肠1根 / 马苏里拉奶酪70克

[ 做法 ]

- 1 -

洋葱切丝,香肠切薄片,青红椒切圈。(配料可按自己喜欢的搭配。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(1)

120克温水倒入碗中,加入4克酵母和20克白糖。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(2)

搅拌溶解。(温水的温度不要超过40度。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(3)

倒入250克面粉,顺着一个方向搅拌面粉,使面粉和水均匀的融合先揉成絮状,再揉成团。(因面粉的吸水性不一样,用水量请酌情加减。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(4)

面团中加入提前软化好的20克黄油和4克盐。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(5)

继续揉面团,会感觉到面团在一点点的变得细腻变得柔软,最后会得到一个光滑的面团。(如果有厨师机,揉面团就会显得格外轻松的。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(6)

盖上保鲜膜,进行发酵。(室温在23—30度,如果室温底,可以在蒸锅里放热水,进行发酵。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(7)

放温暖处发酵至两倍大。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(8)

面团均分分成3份,将每一份面团都排气揉圆压扁。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(9)

擀成比6寸大一点、中间薄边缘厚一点的圆饼。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(10)

沿着饼胚边缘压出一个边。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(11)

放入6寸披萨盘中。(6寸披萨是15.24厘米,适合一个人吃。7寸披萨——17.78厘米;8寸披萨——20.32厘米;9寸披萨——22.86厘米。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(12)

用叉子插许多孔。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(13)

发酵好的披萨饼皮均匀抹上番茄酱。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(14)

放上配料,再撒上一层马苏里拉奶酪。

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(15)

烤箱提前预热10分钟,披萨盘放入烤箱中层,设定温度220度,时间20分钟。(各家烤箱脾气不一样,温度、时间请根据自家烤箱脾气来调整。)

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(16)

烤至披萨上色,表面奶酪全部融化就好了。拉个丝棒棒哒, 完美!

学校土豆丝发面饼的做法(家庭版小披萨孔老师教做菜)(17)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。文章投诉邮箱:anhduc.ph@yahoo.com

    分享
    投诉
    首页