菜籽油和胡麻籽油有什么区别（带籽的油更好）

前段时间，

有没有人跟风囤米囤油？

老曹虽说啥也没有囤，

但是却去超市

仔仔细细地把油看了个遍，

当然，

不是为了囤货而去研究的，

是因为老早就有人问，

除了常规的食用油品以外，

这两年经常出现的

各种带“籽”的油

是不是真的比

植物油、调和油都要好？

于是老曹特别留意了这些“籽”油，

发现种类还真是不少。

【“籽”油种类】

比较常见的就是菜籽油、葵花籽油；

偶尔见到也吃过的就是亚麻籽油、山茶籽油；

很少能买到吃到的则有萝卜籽油、牡丹籽油等。

种类是五花八门

让人挑得不晓得如何下手，

而且大部分品种的价格都蛮高。

【“籽”油价格】

最便宜的优质菜籽油、葵花籽油基本上也都是20元到30元一斤；

更好一些的山茶籽油就要60元到70元一斤；

老年人喜欢吃的亚麻籽油则是50元到80元一斤；

牡丹籽油的身价最高，一般在600元到800元一斤。

大家看看，

同样是带“籽”的食用油，

因为种类不同

价格最高能相差十几二十倍。

当然，

“种”不同而拉开价差完全可以理解，

但有的是同一种油品，

价格却也差了好几倍。

老曹就以打听到的山茶油为例，

一般的每斤在65元左右，

但也有卖到110元一斤的，

比前一种贵了六成多。

01

对于“籽”类油的价差原因，业内人士是这么告诉老曹的——

同样是山茶籽油或者亚麻籽油、牡丹籽油，因为原料的品质和出油率不同，价格也确实会有差别。

举一个例子：

按照目前比较普遍的加工原料和工艺，牡丹籽油因为原料产量很小，一斤油的纯加工成本就要三四百元，山茶籽油在每斤80元上下，便宜的亚麻籽油也要每斤40元。

然后，根据不同的出油率，再算上不同的包装、渠道和广告费用等，这些籽类油的价格也会大幅增加。

有市场才会有产品，

在老曹打听这些籽类油的过程中，

不管是选择普通菜籽油、

葵花籽油的市民，

还是花大价钱去买

山茶籽油、亚麻籽油、萝卜籽油，

甚至牡丹籽油的市民，

大家的解释都是

“让家里人吃得更健康”，

其中老年人

更舍得花钱买这类食用油，

尤其希望吃籽类油

能够让“三高”人群更健康。

02 对此，业内人士称：

山茶籽油、亚麻籽油、萝卜籽油等籽类食用油都属于富含不饱和脂肪酸的油品，已上市多年，主要是因为身价较贵而“曲高和寡”。

不过，随着消费者日益重视日常健康饮食，经过此前多年的市场培育，这类不饱和脂肪酸油品的市场份额确实在不断扩大。

有市场就会有更多的产品，

老曹还从农业企业打听到，

现在还有更多诸如

红花籽油、玫瑰籽油等

新品类不断被研发投产，

这些籽类油的价格有高有低，

功效和吃法也不尽相同。

03 对于籽类油品的养生功效，专家是这么建议的：

山茶籽油、牡丹籽油等不饱和脂肪酸油对于身体来说，确实更加健康养生。

不过，并不建议只吃这几种油，而是需要适当搭配花生油等饱和脂肪酸油，以此保持身体的正常营养摄入。

所以说，

日常吃油是一门大学问，

并不是越贵越好，

也不能只抱着一个概念来吃油，

食用油搭配着吃，

才能既健康养生，又补给营养。

我是曹打听，一个把吃穿用玩、钱袋子管起来的朝气中年男煮夫。

下周二，继续帮您家们打听。

来源：楚天都市报（图片来源于视觉中国和网络，如有侵权请联系我们）

记者：曹磊

编辑：肖苔

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