如何在家自制奶香开花馒头（教你做会开花的馒头）

导语：女儿最爱这份懒人早餐，不早起，无油烟，5分钟出锅，香甜不上火

由于早晨时间特别的紧，很多人都忽略了早餐的存在，甚至相当多一部分人不吃早餐或在路上草草吃几口。这些对身体都是很不好的！自从有了姑娘在忙我也会起来给姑娘做饭，但是最近身体有点不舒服，想偷懒，但是想想小家伙在学校一坐就是一上午，也正是长身体的时候，打消了念头，不过我提前蒸好了馒头，早晨起来孩子爸爸给热一热也很方便的！

南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，南瓜还能起到的解毒作用！

详细做法：1、面粉两小碗，放入和面盆中！

2、然后加入无添加的南瓜粉（时间紧迫，直接用的南瓜粉，您也可以买现成的南瓜，然后切小片蒸熟，压成泥和白面和一起）

3、酵母粉的量其实我也没有特定的多少，凭着感觉到了，每次蒸出来的馒头特别松软蓬松（酵母矿泉水瓶盖，2瓶），白糖促进发酵！

4、用牛奶和面，因为南瓜本来就有颗粒状，和出的面团不算光滑，馒头面不要太软，这样蒸出的馒头内部蓬松但也很又咬头，和好的面加盖放在温暖的地方发酵一个小时，天气热的话半个小时就搞定，发酵至2倍大即可！

5、发酵好了，表面气孔变大，揉一揉排出空气！

6、揉成长条，然后分成大小相等的剂子！

7、再把剂子揉成光滑的小面团，面团上面用刀背面划出痕迹，有木有像南瓜！可以加盖保鲜膜进行第二次发酵，10分钟即可

8、但是缺少点什么东西，那就是南瓜把子，用枸杞点缀！

9、今天重点说一下怎么蒸的：冷水上锅蒸，盖上锅盖。等水开以后看时间，水蒸气比较大的时候看表20分钟以后即可出锅！

10、盖上锅盖蒸。接着说为是什么要冷水上锅，因为这样馒头就会均匀受热，加热的过程中馒头也能进一步的发酵，蒸出来的馒头非常的松软好吃。很多人直接热水上锅蒸，这样蒸出的馒头容易有气泡，容易夹生，主要原因是面胚子突然遇到热，会变硬。知道我为什么要强调要用冷水上锅了吧！嘿嘿 我也是多次失败中总结出来的惊艳呢！

11、出锅了，金黄金黄的，掰开内部，特别的香软好吃！

12、按着我的步骤您一定不会失败

小贴士：1、发酵的时间要足够 2、冷水上锅蒸，要全程大火