煮面条应该开水下锅还是冷水下锅（冷水下锅还是开水）

煮面条时，冷水下锅还是开水？很多人都做错了，难怪面条不好吃！

面食是北方人的最爱，可以说北方人一日三餐都离不开吃面食，很多喜欢吃面食的朋友，一天至少要吃上一顿面条，否则觉得浑身都不自在。关于面条的种类也特别多，有汤面，炒面、拌面、杂酱面、烩面、等等，不同的面条做法，口味也做所不同。各种不同风味的面条，满足了大多数人的口味需求。

面条无论哪种吃法，煮面条这一步是必不可少的。要想煮出来的面条好吃，必须要掌握煮面条的一些小技巧，否则煮出的面条要么外熟里生，要么面条粘连成一团，口感一点也不好吃。。

很多人平时在煮面条时，都会遇到一个问题。那就是面条到底该冷水下锅煮，还是要用开水煮？关于这个问题，有很多人都做错了，难怪煮熟的面条不好吃。

那么煮面条都有哪些技巧呢？接下来小厨为你分享关于煮面条的详细操作流程，按照以下方法煮出来的面条，口感筋道又好吃。喜欢吃面条的朋友，一起学起来吧。

煮面条技巧一，很多人平时煮面条都是锅中先倒入适量的水，然后把水烧开后下入面条开始煮，等面条快煮熟时，加入少许的调料来调味道，最后将煮熟后面条捞出来即可开吃。

其实这种煮面条的流程是错误的，正确的做法如果是刚擀好的湿面条，那么可以等到水开后下锅煮。如果是煮干面条，不需要等水开后再下面条，只要等到水中有小泡泡出现（还没完全沸腾）时，就可以下入面条煮，这样煮出的面条不仅吃起来劲道，而且口感也比较爽滑。

煮面条技巧2：煮面条时，还需往水中加少许的食用盐，这样煮好的面条不但不会断条，面条不粘连，而且口感劲道又爽滑。

以上所分享的就是，关于煮面条的技巧与方法，你学会了吗？以后再煮面条时，你不妨按照以上方法来试一试，保证煮熟的面条口感劲道又爽滑，大人孩子都爱吃。如果您还有自己不同的经验或者方法，也欢迎你发表自己的观点与评论。