牛肉怎么炖才会容易烂（牛肉炖不烂焯水前试试）

随着经济的发展，人们的条件也越来越好了，不再是以前那种吃不起肉的年代了，现在的肉类基本上到处可见，很多人，而其中比较受欢迎的还是牛肉。牛肉的营养非常高，价格也不是很贵，同时还是一种热量特别低的肉类，所以大部分的年轻人比起吃猪肉，其实他们更加爱吃牛肉一些。

牛肉的做法也非常多，不管是炒着吃还是炖着吃都特别受人欢迎，而今天要给大家介绍的就是炖着吃的牛肉。很多朋友都知道，牛肉炖着吃味道才是最好的，因为这个时候的牛肉软烂多汁，味道真的是极好。但是很多朋友在炖牛肉的时候就遇到了一个难题，那就是炖出来的牛肉总是炖不烂，咬不动，这是为什么呢？接下来就来给大家介绍一下炖牛肉的小技巧，牛肉炖不烂？焯水前试试“这方法”，牛肉入味好吃易炖烂。

牛肉炖不烂其实原因非常简单，就是这个牛肉里面还含有一些牛筋，所以吃起来会咬不烂，不管炖牛肉的时间有多么长，总之牛肉炖不烂已经是一个普遍现象了，所以大部分人都已经是见怪不怪了。但是如果牛肉一直炖不烂的话那么牛肉吃起来也下不了口，那总不能浪费吧。

而想要牛肉炖烂的方法其实也非常简单，就是在牛肉焯水之前用刀背剁一些牛肉，被剁过的牛肉本身肉质会比较松散一点，在炖煮的时候也会更加容易煮烂一些，最重要的是用刀背剁过的牛肉会更加入味一些，就算不炖很久基本上也会非常入味，当然，如果炖久一些的会味道就会更加好一些。

所以大家以后在炖牛肉的时候可以试试这个方法，虽然有点麻烦，但炖出来牛肉味道会更好一些哦，而且也不用担心炖不烂。