清蒸鲈鱼的正宗方法（轻松几步就能完成的清蒸鲈鱼）

清蒸鲈鱼，保留了鱼本事的鲜美和营养，主要还不长肉肉。简直就是完美演绎了美食和健康的结合！

By 灿灿牛

用料

• 鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 1条
• 葱（绿色部分） 30g
• 姜 10g
• 料酒 2汤匙
• 蒸鱼豉油 3调味匙
• 食用油 30g
• 花椒 20粒

做法步骤

1、给鲈鱼洗了个澡，擦干身体

2、把鱼肚划开，把姜片，葱段放进去，然后身上抹上胡椒粉，在用料酒给鱼做个马杀鸡。休息半个小时

3、把锅里的水烧热，这里画个重点，鱼身不要撒盐，这样会使鱼肉变老，再有蒸鱼的时候把鱼用筷子架起来，这样蒸出来的鱼露方便倒掉，鱼肉不腥气。

4、开启蒸桑拉模式，12—15分钟，取决于你鲈鱼的大小

5、到时间后，把盘子里蒸出来的水倒掉，把准备好的葱花撒在鱼身上，锅里倒上油烧热，放入花椒粒把油烧热冒烟后浇到鱼上面。那一刻葱香的味道就蔓延开了，好了，美味的鲈鱼上桌

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