鲫鱼汤用什么木瓜(木瓜也能煮鱼汤吗)
材料: 鲫鱼两条,木瓜一个,姜一小块
- 鱼洗净后,在鱼身上抹盐,去腥,而且也能入点底味。
- 木瓜削皮后去掉籽,然后切块备用。
- 姜去皮后切片备用。
- 锅烧热,放油,放姜片煸香。
- 放鱼下锅,两面都煎两分钟,煎至鱼两面金黄。
鱼两面金黄
- 煎鱼的同时烧开一锅水,放几勺开水到鱼里,一激,激出奶白色的鱼汤,放少许料酒去腥,大火烧开一分钟。
- 把鱼放进那锅开水中,倒入奶白色的鱼汤,继续大火煮三分钟,煮至汤完全变成奶白色。
倒入炒锅内的鱼汤
- 把木瓜块放进汤里,中心火煮四十分钟。
- 时间到了,加盐调味即可。
木瓜鲫鱼汤完成
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