菠菜怎么炒不苦不涩（清炒菠菜需要加水吗）

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

菠菜也是清炒最下饭的蔬菜了，正好菠菜上市的季节，买上一把，炒一盘，方便也好吃。

菠菜清洗时一定要将泥沙洗净哦，冲洗完可以浸泡片刻，便于去除残留的泥沙。接下来就看看是怎么做的吧。

用料：

• 菠菜
• 大蒜头
• 生抽
• 盐

具体步骤：

• 锅中加入适量的油，需要多一点的油

• 加入切碎的大蒜头，用油爆香

• 倒入洗净的菠菜

• 翻炒，让菠菜受热均匀

• 加入一勺盐

• 翻炒均匀

• 直至菠菜体积变小

• 倒入少许的生抽提鲜

• 翻炒均匀

• 就可以盛出了