立秋润肺给孩子吃点什么 秋季做给家人孩子润润肺
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银耳和雪梨都是秋季润肺的好食材。
特别是秋冬流感易爆发的季节,平时一定要多给孩子和家人煮点银耳雪梨润一润肺。一次吃不完的,还可以像今天分享给大家的这道方子一样,做成清凉可口的小甜品,QQ滑滑的特别好吃!
嫩滑多胶的银耳雪梨糕,好看又好吃~
银耳雪梨凉糕
食 / 材
银耳 4g
雪梨 半个
牛奶 300g
白凉粉 75g
细砂糖 10g
冰糖 8g
枸杞 5g
清水 700g
工具:汤锅
熟练耗时:50mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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4g银耳掰碎加入700g清水当中进行泡发。
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泡至耳片充分吸水膨胀,颜色变得洁白。
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连同泡的清水一起倒入汤锅中,水开后转中火,煮至银耳出胶。
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半个雪梨取肉切小丁。
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倒入快煮好的银耳羹中,中小火继续煮8分钟。
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再加入8g冰糖,搅拌至冰糖融化。冰糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
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接着倒入50g白凉粉,搅拌均匀。白凉粉和寒天粉都可以高温煮,不会影响凝固效果。
用寒天粉的话等量换算即可。寒天粉和白凉粉做出来的口感会带点Q,凝固效果是最好的。这款点心不建议用吉利丁,做出来口感不同,凝固效果也没那么好。
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关火后加入5g枸杞。也可以用葡萄干、蓝莓干等代替。
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在方形模具底部刷上薄油,铺上油纸。
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倒入银耳羹,放入冰箱冷藏一小时以上进行定型。
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在汤锅中倒入300g牛奶。也可以用等量的椰浆代替。
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然后倒入25g白凉粉和10g细砂糖。
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搅拌均匀后中火煮开,关火冷却备用。
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取出冷藏定型好的银耳羹,铺上一层奶液,再继续放回冰箱冷藏定型。
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定型好后倒扣脱模,揭去油纸。
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切小块,开吃!
建议现做现吃,冷藏后风味更佳。
作者:拾爸,喜欢给孩子变着花样做美食的理工科宝爸,关注我并发送数字“01”,超过1000道按月龄喂养食谱免费送给你,科学做辅食,让宝宝健康成长。
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