吃肝脏的东西能补肝吗（吃肝真的能补肝吗）

“哎呀儿子，你上次体检不是说肝功能有点问题吗，多吃点猪肝补补！”

“妈，我真的吃不下了，再说吃猪肝也补不了肝啊。”

“你这人，老话都说‘吃啥补啥’，吃肝怎么就不能补肝了？赶紧吃，不然凉了就不好吃了！”

“妈……”

俗话说“吃啥补啥”，哪儿不好了，赶紧吃点类似的补补， 这是许多人深信不疑的观点。肝功能有点问题，自然也是要多吃动物肝脏来弥补一下。

但是，仔细想想，这个长久以来的观念真的是对的吗？吃肝真的能补肝吗？如果你也是关心肝脏健康的一员，请一定要理性对待“吃肝补肝”这件事。

动物肝脏的功能与我们人体的肝脏功能类似，也是处理各种毒素的场所。所以肝脏虽然是营养素丰富，但也是淤积各种重金属或者其他有毒物质的地方。

举个例子，动物肝脏中的铜元素，进入人体内需要靠人体自身的肝脏来代谢和维持平衡，但是对于肝功能有损害的人来说，不能很好调节体内的铜平衡，容易加重贫血、肝硬化和腹水的症状。这无疑是得不偿失的。

同时，动物肝脏含有较高的胆固醇，胆固醇在人体的消化吸收需要依靠肝脏分泌的胆汁，对于肝病患者来说也会加重肝脏的负担。

综上所述，食用动物肝脏“补肝”的做法，不靠谱。

俗话也有说：民以食为天。

我们人体每日的正常运转，细胞自我修复和推陈出新，很重要的一点就是能从外界摄取足够的营养成分。毕竟很多物质是人体不能自我产生、自给自足的，这个时候，合理的补充营养，满足人体每日需要就是最需要做的。

补肝，其实最简单的方法就是满足人体每日的营养需要，这是基础也是必须条件。

1.蛋白质

肝脏既可分解蛋白质，又能合成蛋白质。而且合成的蛋白质可以输送至全身，也可自我修复用，补肝必须要有优质蛋白质的来源。

常见优质蛋白来源食物有鸡蛋、牛奶、鱼肉、牛肉以及大豆等。

2.脂类

包括脂肪和胆固醇都是补肝的必需品，我们知道肝脏都是由一个个细胞组成，细胞中有细胞膜，这这层细胞膜就是由脂类构成，因此成年人每天保证50g食用油摄入便可。

常见的油脂如胡麻油、花生油等。

3.糖类

常见的葡萄糖就是糖类的一种，保持充足的糖类摄入比例可以让肝脏少分解蛋白质来进行供能，从而让蛋白质得以最大化的被利用在补肝上。

平时可多吃谷类、薯类以及根茎类食物。

以上介绍的是三个营养素，不但可以补肝，还能对身体其他方面进行有效维护。

当然了，要想补肝，单单依靠食疗，效果是非常有限的，所以你还需要采取下面的方式加强对肝脏的养护。

首先，你需要适量的运动。每天适当运动30分钟或者有氧运动1小时，都是保证肝脏健康活力的重要动力，运动的时候才能促进血液流动，带走肝脏的一些代谢废物。

其次，你必须要隔一段时间进行体检。要想补肝就必须要及时了解肝脏的情况，大多数肝脏疾病早期的症状非常不典型，甚至没有症状出现，但是通常可以透过检查发现一些端倪。

总结：

动物肝脏可以吃，也能为人体提供一些营养物质，但是对于“补肝”的作用并不切实际，不建议通过进食动物肝脏来“补肝”，尤其是肝病患者。

想要健康的肝脏，除了饮食健康，坚持锻炼和定期体检也不可错过，保持健康的身体才能让肝脏也维持健康状态。#清风计划#

参考资料：

[1]《 【饮食】吃什么补什么 吃肝能让肝脏更健康吗？》， 肝博士，2015-11-8。

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