芦笋炒肉怎么做（芦笋炒肉的做法）

猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟，下面我们就来说一说关于芦笋炒肉怎么做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

芦笋炒肉怎么做

猪里脊肉洗净切薄片,放入碗中加酱油，少许盐，水淀粉，加入一个蛋清抓拌均匀，腌制15分钟。

鲜芦笋去老皮净切斜段，生姜去皮切丝。

锅内加水烧开，加一勺盐，下入鲜芦笋煮去其中青味，烫1分钟至七成熟时捞起沥干水待用。

锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片用中火炒至肉发白盛出。

把锅洗干净，然后热锅放适量油烧热，爆香姜丝，将肉片放入翻炒。放入芦笋，调入盐，白糖炒至入味，然后用湿生粉勾芡，淋入少许香油即可出锅装盘。