菜板被雨淋了会发霉吗（厨房太潮湿菜板发了霉）

夏天是霉菌的狂欢场，高温 潮湿，生存环境不要太好。

厨房、卫生间、墙皮、案板、筷子……每一个潮湿的角落都能找到霉菌的身影。

但栗子觉得最可怕还是厨房的霉菌，如果刚好你还是个马大哈，“病从口入”结果可不是闹着玩儿的。

▲菜板发霉发到这步田地还在用，也是Real心大。

栗子猜，他一定不知道菜板上这些霉菌的危害有多大。

它的毒性比砒霜还厉害！

这绝不是危言耸听。

菜板长期放在阴暗、潮湿的地方，就容易生霉菌，尤其是黄曲霉菌。

它会产生一种有毒的活性物质——黄曲霉毒素，这种毒素被国际卫生组织认定为一级致癌物，其中以黄曲霉毒素B1（食品中所污染的主要是黄曲霉毒素B1）的毒性和致癌性为最强，它的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，是目前所知致癌性最强的化学物质。

有多强？

这样说好了，一次摄入1毫克可能致癌，20毫克就可以致命。

它可诱发多种癌，主要是肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。

除了发霉的案板，筷子、各类坚果、花生、玉米、稻米、大豆、小麦等产品受潮长霉之后也容易滋生黄曲霉菌。

怎么才能杀灭它？

开水烫是不管用滴~

因为黄曲霉菌耐高温！它的裂解温度为280℃，一般的烹调温度根本杀不死它。

不过，

黄曲霉菌不耐强碱，想杀死它，可以用火碱、烧碱。

一定要注意保持厨房用具的清洁干燥！

菜板、筷子及时用洗洁精等清洗剂清洗，保持干燥，有条件最好在太阳下暴晒。一年换一次菜板，半年换一次筷子。

粮食最好用密封性好的玻璃瓶存放，平时家里不要一次性囤太多粮食，可以少买一些，常跑跑超市。

厨房霉菌不止一种

除了黄曲霉菌，厨房霉菌还有金黄杆菌、青霉、黑曲霉菌等致病性的细菌和霉菌，它们分布在厨房、卫生间、阳台、水池等潮湿的角落，在室内和室外都可以生长。

有的霉菌可以产生孢子，这些孢子悬浮在空气中，遇到合适的物体（比如食物），就开始迅速繁殖，引起物体霉变，释放出难闻的气味。

长期暴露在这种霉菌环境下，容易引发过敏性鼻炎、支气管炎，严重时还会引起肺炎、脑膜炎、败血症等的感染。

所以，千万别小看厨房里那些不起眼的小霉菌。

打蛇还得打七寸

对付厨房这些不同种类的霉菌，最根本的办法是隔绝霉菌的生长环境。

1、 保持厨房干燥

这一点对气候潮湿的南方地区尤为重要，在装修的时候，就要做好厨房的防水。

• 选择防水耐水性好、易清洁的装修材料。包括地面、操作台面、橱柜、墙面、顶棚等地方的用材，至于防水涂料之类的涂刷，一定要跟工长沟通好。

• 厨具做好干湿分离。橱柜最容易受潮，如果水槽位置设计不好，很容易造成橱柜发霉，所以在装修时一定要跟设计师沟通好。

• 厨房水池、下水管在安装时做好密封。不然下方的橱柜就很容易返潮、发霉，想在里边放点东西也不卫生。

• 保持厨房良好的通风。厨房不通风不光容易发霉，还会使得煤气、天然气在燃烧时释放的有害物质无法及时疏散，下厨时产生的废气也会停留在厨房里，长年累月下去，危害可想而知。

• 必要的时候可以使用干燥剂。如果家里有生石灰，可以装一点在布袋子里，放在容易潮湿的地方。如果没有，可以在淘宝买一点，也不贵。

此外，有条件的家庭，可以买个除湿机，也还是蛮管用的。

2、 清洁，一定要清洁。

定期打扫厨房，彻底清洁厨房用具，常用开水为厨具消个毒，或者干脆买个厨具消毒柜。

已经发霉的地方怎么办？

网上有各种溶液配比的教程啥的，栗子从来没试过。

原因无他，懒而已。

栗子最常用的方法就是直接淘宝买一个除霉剂，回来喷一喷，擦一擦，省事多了。

链接就不给了，搜一下找销量最高的那个，准没错。

好了，今天就聊到这儿，小伙伴们有什么问题尽管留言，想上图的后台发给我~

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