陆川县城美食（一个享受乡野美食的天堂）

前言

陆川县隶属广西壮族自治区玉林市，县境内因有九洲江、米马河、沙湖河、榕江河、低阳河和清湖河六条河流而得名。年平均温度为21.7℃，素有“温泉之乡”的美誉。

陆川县北部多使用粤语（勾漏片-白话），县南部多使用客家语（涯话）等。

关于历史&民俗

陆川啀戏

啀戏是以啀话进行说唱的戏种。陆川客家话在音调上与各地客家话音调有所区别，也就形成了陆川啀戏。啀戏主要以客家人劳动、生活、爱情为题材，有一套较完整的戏剧唱腔。

说起啀戏，不是陆川人自吹自擂，至少在数百年前，就有明确记载，在民间更是有口皆碑的，如今，陆川啀戏爱好者、剧本创作，以及屡屡获得的荣誉，延续着啀戏的荣耀之光。

2014年11月，陆川啀戏被自治区列为第五批自治区级非物质文化遗产代表性项目名录。

陆川特有的春节民俗

你可能看过各种全国通用版的春节习俗或禁忌，但在老一辈陆川人眼里，这都是和陆川的实际有差别的，远的不说，就玉林和陆川在春节的传统习俗，也是有诸多不同的。

“年三晡夜”是陆川人的对“除夕”的俗称，指农历十二月三十日（月小二十九日），旧称“嘉平节”，又称“大年夜”。

△油鼓糈、炸米花、扣肉

当天，祭拜后全家一起吃团圆饭（压年饭），此餐桌上要有鱼，饭菜要有剩余，含有年年有余之意，象征新一年丰衣足食。

晚上，旧俗埋火种（灶膛用木头留火种，上面盖火灰），堂前香火不断，教儿读书，女子织麻名曰登勤。

又称守年或守岁，留传已久，旧俗的说法，一是“驱邪”，二是便于祖宗回家观赏、护佑，三是“让老鼠嫁女”。

灯亮人在，一切恶鬼邪神均不敢入屋，老鼠更是逃之夭夭，反映出陆川人追求平安幸福、对美好明天追求的心理。

年初一早饭和年夜饭一样讲究齐人，合家团圆。席间也有用生香菜包熟饭菜食用的，俗称食包饭，有增岁之意。

年初一，一般不挑水，亦不下地摘菜，因此在除夕要多买或多采青菜，并挑满缸水。

春节期间出街，要买豆腐和葱蒜回家，豆腐的腐与富谐音，葱与聪、蒜与合算的算谐音，无非是祈求新年家庭富裕、儿孙聪慧、求学顺利之意。

大年初一，家中按老幼大小依次拜年，长辈给小孩红包。出门人见面互相道喜，早饭后，舞狮队上门，集体组织有大型活动，如唱采茶，开展球赛、拔河等活动。

正月初三一早，家家户户开始扫屋，把炮仗壳、垃圾等物倒在三叉路口。口喃“富的来，穷的去”，初一、初二不扫地，初三大扫除，谓之“送穷”。

初十那天，上年生有男孩的人家要到社公、祠堂和自家厅堂挂灯。灯系用彩纸扎的花灯。

挂灯那天，主人办酒席款待前来恭贺的亲朋戚友，吃挂灯酒。挂在社头的花灯，到了正月十六日才烧掉，叫完灯。

陆川县南部分乡镇春节期间还举行元宵节及游神活动，古城也叫“庙老爷过门”。将庙里的老爷或神接出到各家巡游，正月初六至初八乌石镇坡脚的伯公过门，声势浩荡。

因该族户数很多，要好几天才能游完。人们将“伯公身荣”配以狮队、道公（师父佬）一起吹吹打打，敲锣打鼓，挨家挨户巡游，焚香烧炮拜祭。

过后家家户户门上均贴上游神活动中的符纸，驱邪迎福。据说“伯公身荣”到过的家家户户都会一年平平安安，顺顺利利。

关于景点

陆川县旅游资源丰富，是广西第一批对外开放旅游县。有中国四大名庄之一的谢鲁山庄，有“小桂林”之称的龙岩风景区等等，把陆川县点缀成山川秀丽，使游人留连忘返。

谢鲁山庄

谢鲁山庄是广西省级风景名胜区、国家4A级景区，坐落在陆川县西南24公里的乌石镇谢鲁村。始建于1920年，建筑布局依照苏杭园林特色，依山而建，迭迭而上，造型幽雅别致。

山庄奇花异木有200多种,尤以五色茶花、胭脂树、四季绣球、百年金银桂花、四季玉兰、百年罗汉不老松等为珍贵。

在山庄数百亩荔枝林中，点缀着古雅的亭台楼阁，令人流连忘返。

陆川的明珠—温泉

陆川温泉水丰质好，早在1300多年前的唐朝武得天宝时期，被置“温水县”、“温水郡”。温泉水温达53℃，热气腾腾，略带硫磺味，自古以来成为当地群众天然浴场。

陆川温泉九龙山庄位于中国温泉之乡--广西陆川县城区内，是一座集住宿、饮食、休闲度假、商务活动为一体的具有国际标准的三星级综合性旅游体闲度假山庄。

此泉属碱性磷酸盐泉，除含较高碳酸盐外，还含有钠、钙的硫化物等24种化学成份，能治皮肤病、关节炎、风湿等20多种疾病，具有良好的医疗与保健作用，被称为“神水”。

龙珠湖风景区

龙珠湖风景区坐落在陆川县珊罗镇，陆川县城20公里，是自治区级风景旅游区之一。是个山上有寨、山中有洞、山下有湖、洞中有河的山、寨、洞、湖、河连成一体的风景游览区。

风景区内有一池20多公顷的龙珠湖；湖周石山发现大小岩洞12处；石山群中形成了五个天然山寨，有的加以人工利用修造，成为兵家要塞。

东成水库

位于平乐镇，距平乐圩约一公里，库区面积2.5平方公里，库容2000万立方米，是陆川第一大水库，三条天然河流蜿蜒曲折汇入库区，碧水澄清，游鱼可数，环山小道纵横交错。

水库中央自然形成四个小岛，恍如东海蓬莱仙岛，又如陶渊明笔下的世外桃源，妙不可言，是避暑休闲的旅游胜地．具有极大开发前景！

龙颈瀑布风景区

位于陆川县温泉镇四良村，距县城约3公里，是桂东南第一大峡谷瀑布。景区以蝴蝶泉、竹林滩、绿色长廊、金龟饮泉、龙根抱石、天马泉等为景点。

一步一观景，千步千造型，神奇幽深，其那粗犷雄浑的高山峡谷，抛碎琼瑶飞珠溅玉的瀑布和古朴幽雅妩媚涓秀的泉流。

形成了一瀑、二潭、三泉、四池、五滩、六寨、七仙沐浴、八虎跳峡、九龙吐珠、十里长廊的数字奇观，其形态逼真，栩栩如生，似有呼之欲出的感觉。

PS：关于陆川县的景观、景点还有很多，如东震山景区、 沙湖嶂景区、谢仙嶂等。

关于美食&特产

陆川人以食为天，特别喜欢研究美食，无论大街小巷，除非是新开张未经考验的餐馆，基本上能存活下来盈利的餐厅或路边小摊，就没有不好吃的！

美食炸弹第一炮—肉肉肉！

陆川猪

凭借其肉皮薄、肉嫩、味鲜、脆而不腻的特点，陆川猪不仅销往北京、上海等13个省、市、自治区，还出口越南呢！

在陆川，陆川人以陆川猪肉为主材，使用各种各样的制作方法来烹调出一道道美味，让我们一起去看看陆川人的美味人生~！

扣肉

陆川猪肉香甜爽口，入口清香，生津回味，嫩滑细腻，做出来的扣肉就更不用说，皮脆肉香，百尝不厌。肉间肥瘦相间五层，又有'五层楼'之说。

白切猪脚

陆川白切猪脚在玉林特色美食中可谓一枝独秀。选用享誉全国的陆川香猪猪蹄白切，蘸上香料配制的“汁”，原汁原味，香脆爽口，入口滑、肥而不腻，百吃不厌啊！

红烧排骨

红烧排骨，是陆川人的家常菜。取材于陆川猪肉，排骨酥烂，色泽金红，是香脆可口，酸甜爽滑，嚼之不尽，品之不绝味的佳品。每逢陆川人办婚宴，一定少不了红烧排骨的身影。

白切鸡

一道色香味俱全的陆川名菜，白切两字，在于天然去雕饰，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。“无鸡不成宴，” 原汁原味的白切鸡，深受陆川人青睐，它也是陆川人节日加菜、宴客的第一菜。

白切鹅

白切鹅色泽淡黄，质地滑嫩，肉质鲜美，肥而不腻。此菜养阴补虚、和胃止渴、健脾壮力、益力之功效。

沙姜鸭

沙姜独特的味道渗入鸭肉厚重的肉香，风味独特而让人难以忘怀，留恋于舌尖，加上在炎炎夏日，沙姜鸭还有清热去火的功效，深受陆川人青睐。

田螺煲

田螺佐以葱姜蒜，桂叶，干辣椒等非常入味，色泽艳丽，口味鲜辣。夏日里，配上一杯冰啤酒，不满足都难！

羊杂

羊杂，杂七杂八应有尽有荤素搭配，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。

牛杂

牛杂蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收，劲道入味，鲜辣爽口，吃的时候来点辣椒油再加点醇香的陆川乌石酱油，口感简直能上天呐~~（不行了，我得赶紧拿饭盆接住止不住的口水……）

神之助攻—乌石酱油

能成就白切猪脚、牛杂和白切鸡等美味，除了原料的优势，还少不了乌石酱油的助攻！

乌石酱油以久晒取胜，所以陆川人都叫它“晒油”。从蒸化到发酵，储在缸里，搁置在炎炎烈日底下，天天曝晒，曝晒越久越是上乘之品。

美食炸弹第二炮—消暑解腻看我的

酷暑当道，一碗清火粥可以让你一天好心晴！

何以下粥？唯咸、辣、酸。真正的下粥菜有时候不必过分讲究食材的贵贱，也无需使用过多的佐料来烘托，空心菜梗香辣爽脆，比吃肉还香。

所以，白粥伴侣当然少不了这样宝贝啦~！

↓ ↓ ↓

嘻嘻~广西人爱吃粉是出了名的，但是！你知道吗？在陆川，粉的种类、形态多得更让你眼花缭乱，吃的时候都面临选择困难症，不信？赶快滑下瞧瞧呗~！

簸箕炊

陆川人又称“格籺”或“簸箕籺”。磨成桨的米粉于簸箕当中上锅蒸煮，待一层熟透后再逐渐添加，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，其表面放上香油、芝麻与蒜鸡油。

冷卷粉

冷卷粉分为两种，第一种也叫“凉拌粉”，以粉的清香为主，配以扣肉或青瓜、辣椒、葱花等佐料拌开，是陆川人最常见的美食，做法简单，爽滑清凉，夏天解腻再合适不过了~

第二种呢是陆川人口中的“卷馅粉“，用放凉的粉皮包裹着”猪肉，葱，胡萝卜，油豆腐，凉薯，豆角等材料，一层层卷起，吃时根据爱好放入酸甜味水，风格各异~

美食炸弹第三炮—水果爱我

龙眼

要到暑假了，好吃的龙眼上市啦！陆川的龙眼又大又甜的口碑可不是吹出来的，陆川盛产储良、石硖等优质龙眼，想来陆川吃龙眼？那你得赶快约约约咯！

水煮杨桃

吃过生杨桃、腌杨桃，那你有没有吃过这种的杨桃呢？

这就是传说中的水煮杨桃！杨桃经过高温水煮，晾晒后变成棕色，除易储存之外，还有清热生津、缓解喉咙疼痛的功效呢。

橘红

橘红主产于陆川清湖镇，有“一片橘红一片金”的说法，被称为“南方人参”可缓解咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷等症状。在炎炎夏日里，偶尔吃几块橘红也可以起到下火消暑的作用哟~！

介绍了那么多陆川美食，心动？想吃？

还等什么？陆川人民可是出了名的热情好客哟~

关于交通

南宁 - 陆川

距离：284公里

自驾车耗时约：4小时20分钟

南宁 → 柳南高速 → 南梧高速/广州/玉林/贵港 → 324国道 → 人民西路 → 人民中路 → 人民东路 → 民主中路 → 民主南路 → 406县道 → 387县道 → 383县道 → 陆兴路 → 通政路 → 陆川

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